Опять рецепт для любителей корейской кухни. Отличное блюдо

СВИНИНА С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ 

                                                        Читать далее

Опять рецепт для любителей корейской кухни. Отличное блюдо

Опять рецепт для любителей корейской кухни. Отличное блюдо

Приятное разнообразие привычных продуктов...2 в 1 - и мясо, и гарнир! Мясо получатся очень сочное и очень вкусное.

Серия сообщений " Салаты и закуски":

Часть 1 - Рецепт закуски - сырные кубики
Часть 2 - Рецепт закуски "Дракончики"
...
Часть 33 - Рататуй
Часть 34 - Путь к сердцу вымощен бутербродами
Часть 35 - Салат с мясом

Серия сообщений " Блюда из мяса":

Часть 1 - Котлеты «Хасан-Паша» по-турецки
Часть 2 - Фрикадельки по-голландски
...
Часть 28 - РЕЦЕПТ КУРИНЫХ БЕДРЫШЕК С ГРИБАМИ В ПИВЕ
Часть 29 - Рецепт в картинках макарошек - давидошек
Часть 30 - Салат с мясом

             Этими замечательными рулетиками угощал меня кум в Германии. Он же и рассказал рецепт этих прекрасных и вкусных штучек. Нам надо – говядину/телятину, пара ложек горчицы, соленый огурец и кусочек сала (я взял обычное и копченое), и несколько ложек муки. Так же понадобится несколько зубочисток, соль, перец. Будет неплохо, если у Вас окажется пара кусочков сушеного белого гриба.

Мясо режем и отбиваем. Отбиваем аккуратно, чтобы не оказалось «пробоин». Намазываем с одной стороны горчицей.

Огурец и сало  режем тоненькой соломкой, так называемая нарезка «жульен». Перемешиваем. Начиняем смесью сала и огурца отбитое мясо, со стороны намазанной горчицы. Как умеем заворачиваем в рулетики и фиксируем зубочистками. У меня пошло по три зубочистки на один рулет. Складываем рулетики в кастрюлю, осторожно заливаем горячей водой, кидаем поломанный сухой белый гриб и душистый перец и ставим на очень небольшой огонь на часик-полтора.   

                За эти полтора часа, мы должны, до слегка коричневого цвета, обжарить на сухой сковороде муку. ВО время жарки муку надо помешивать.

                Время на тушение прошло? Вытягиваем рулетики и перемешивая венчиком, вводим в кипящие остатки жидкости в кастрюле муку. Добавляем муку понемногу и не торопясь, чтобы соус оказался именно такой консистенции, как нам надо, а не гуще или совсем жидким.

                Опускаем рулетики обратно в кастрюлю, прогреваем и оставляем в соусе немного настаиваться.

                Вот собственно и вся хитрость в приготовлянии этой вкуснятины. Я подавал их с отварными  картофельными крокетами - цепелинами. Вы можете со всем, что душа пожелает – отварной картошечкой, рисом, гречкой – по всякому вкусно будет.  Главное не забыть вытянуть зубочистки, а то так вкусно, что можно увлечься…

                Приятного аппетита. 

Как готовились

Вы могли и не знать, но гуляш на самом деле - это блюдо венгерской кухни. И это скорее не жаркое, а густой суп. Сначала, правда, продукты тушатся, но в конце концов добавляется вода - и получается что-то наподобие супа. Предлагаем Вам приготовить венгерский суп-гуляш по классическому рецепту, такой же наваристый и пряный, как готовили в Венгрии много сотен лет назад.

                                                                Ингредиенты:

Говядина - 700 грамм;

Лук - 2 штуки;

Картофель - 4 штуки;

Масло растительное - 2 столовые ложки;

Чеснок - 1 зубчик;

Тмин - щепотка;

Паприка сушеная - 3 чайные ложки;

Перец болгарский - 2 штуки;

Помидоры - 2 штуки;

Томатная паста - 1 чайная ложка;

Соль по вкусу.

                                                         Способ приготовления:

1. Для начала промоем мясо, обсушим бумажной салфеткой, затем нарежем на кубики средней величины.

2. Очистим и нарежем лук маленькими кубиками.

3. В кастрюле с высокими бортами, разогреем растительное масло и обжарим лук до золотистого цвета.

4. Добавим в кастрюлю мясо, посолим и поперчим по вкусу.

5. Тушим под крышкой на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы мясо не пригорело, 30 минут.

6. Тем временем подготовим овощи: картофель очистим и нарежем крупными кубиками, чеснок мелко порубим, болгарский перец разрежем, очистим от семян и нарежем на средние кубики.

7. Добавим подготовленные овощи в кастрюлю.

8. Затем зальём мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см (не стоит добавлять слишком много воды, поскольку гуляш должен быть густым).

9. Доведём до кипения, уменьшим огонь до слабого и тушим 30 минут.

10. Добавим томатную пасту и тушим еще 20 минут.

11. Помидоры очистим от кожицы и нарежем небольшими кубиками.

12. За 10 минут до готовности супа положим в кастрюлю помидоры.

13. Снимем гуляш с огня, приправим тмином и паприкой, посолим по вкусу.

                                                             Приятного аппетита !

по материалам сайта  http://vcusna.ru

Читать далее

http://stalic-kitchen.livejournal.com/713481.html

Единственный десерт мимо которого я  не могу пройти равнодушно.

Подборка великолепных рецептов самых вкусных штруделей от известного кондитера Александра Селезнёва

рецепты

СВИНИНА С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ 

Приятное разнообразие привычных продуктов...2 в 1 - и мясо, и гарнир! Мясо получатся очень сочное и очень вкусное.

Приятное разнообразие привычных продуктов...2 в 1 - и мясо, и гарнир! Мясо получатся очень сочное и очень вкусное.

Баклажаны «Вах»



Предлагаю вам умопомрачительные баклажанчики! Съел один и "умёр"... Это потому, что они очень вкусные и сытные.



 

Рагу из говядины с кабачками и баклажанами

Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.   Рецепт здесь

Приятное разнообразие привычных продуктов...2 в 1 - и мясо, и гарнир! Мясо получатся очень сочное и очень вкусное.

Очень вкусно и подавать красиво ! Оригинальный способ заворачивания рулета.

Российских лучших коров отправляют в Казахстан

Россельхознадзор по Челябинской области дал разрешение ООО «Варшавское» на экспорт в Республику Казахстан 120 голов молодняка крупного рогатого скота породы герефорд.

Как сообщили агентству «Урал-пресс-информ» http://uralpress.ru/news/2012/05/25...any-v-kazahstan в пресс-службе Россельхознадзора по Челябинской области, специальная комиссия с участием специалистов отдела внутреннего ветеринарного надзора и отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте регионального управления Россельхознадзора проверила условия содержания племенного молодняка крупного рогатого скота предприятием-экспортером.

ООО «Варшавское» занимается разведением племенных телят породы герефорд. На шесть тысяч содержащихся здесь голов крупного рогатого скота приходится 15 зооветеринарных специалистов, что позволяет соблюдать все ветеринарные требования, эффективно использовать технологию искусственного осеменения с выходом телят 90 - 91%. При этом сохранность поголовья составляет 98,5%.

Перед вывозом с территории Челябинской области в ходе карантинирования все экспортируемые в Казахстан животные будут подвергнуты дополнительным обязательным лабораторным исследованиям под контролем госветслужбы, передает ИА «Казах-Зерно».

По словам начальника отдела внутреннего ветеринарного надзора Евгения Бондаренко, ООО «Варшавское» является благополучным хозяйством по инфекционным болезням животных. Предприятие соответствует требованиям ветеринарного законодательства РФ, единым ветеринарно-санитарным требованиям, предъявляемым к товарам, подлежащим ветеринарному контролю, и имеет условия для перемещения между сторонами Таможенного союза племенного молодняка крупного рогатого скота.

Украинская домашняя колбаса...

Колбаса домашнего приготовления сегодня все чаще появляется на столе. И причина одна - то, что сегодня продается под названием "колбаса" просто часто опасно для здоровья.

Приятное разнообразие привычных продуктов...2 в 1 - и мясо, и гарнир! Мясо получатся очень сочное и очень вкусное.