http://iqmena.livejournal.com/352381.html

Вы могли и не знать, но гуляш на самом деле - это блюдо венгерской кухни. И это скорее не жаркое, а густой суп. Сначала, правда, продукты тушатся, но в конце концов добавляется вода - и получается что-то наподобие супа. Предлагаем Вам приготовить венгерский суп-гуляш по классическому рецепту, такой же наваристый и пряный, как готовили в Венгрии много сотен лет назад.

                                                                Ингредиенты:

Говядина - 700 грамм;

Лук - 2 штуки;

Картофель - 4 штуки;

Масло растительное - 2 столовые ложки;

Чеснок - 1 зубчик;

Тмин - щепотка;

Паприка сушеная - 3 чайные ложки;

Перец болгарский - 2 штуки;

Помидоры - 2 штуки;

Томатная паста - 1 чайная ложка;

Соль по вкусу.

                                                         Способ приготовления:

1. Для начала промоем мясо, обсушим бумажной салфеткой, затем нарежем на кубики средней величины.

2. Очистим и нарежем лук маленькими кубиками.

3. В кастрюле с высокими бортами, разогреем растительное масло и обжарим лук до золотистого цвета.

4. Добавим в кастрюлю мясо, посолим и поперчим по вкусу.

5. Тушим под крышкой на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы мясо не пригорело, 30 минут.

6. Тем временем подготовим овощи: картофель очистим и нарежем крупными кубиками, чеснок мелко порубим, болгарский перец разрежем, очистим от семян и нарежем на средние кубики.

7. Добавим подготовленные овощи в кастрюлю.

8. Затем зальём мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см (не стоит добавлять слишком много воды, поскольку гуляш должен быть густым).

9. Доведём до кипения, уменьшим огонь до слабого и тушим 30 минут.

10. Добавим томатную пасту и тушим еще 20 минут.

11. Помидоры очистим от кожицы и нарежем небольшими кубиками.

12. За 10 минут до готовности супа положим в кастрюлю помидоры.

13. Снимем гуляш с огня, приправим тмином и паприкой, посолим по вкусу.

                                                             Приятного аппетита !

по материалам сайта  http://vcusna.ru

  Рецепты моей сестры

У моего друга Ричарда я научилась двум вещам: использовать имбирь в гамбургерах и подавать их на пите. Имбирь прекрасно сочетается с соевым соусом, кари и кокосом. Читать далее

далее

Хочу Вам предложить рецепт очень легкого и вместе с тем вкусного салатика. Весь секрет в маринованном луке. Он дает свежесть и сладость, а в сочетание с говядиной салатик получается питательный, но отнюдь не тяжелый.
Рецепт

Продукты: 

на 125 г говядины: 20 г репчатого лука, 15 г томата-пюре, 10 г топленого масла, 25 г кураги, 100 г картофеля; соль, перец, зелень петрушки по вкусу. 



Приготовление:

В процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель , мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытую курагу, куски вареного мяса, соль, перец и варить суп до готовности картофеля. 

Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. 

Шабу-шабу



Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.

Рецепт

Читать далее

 Кто-то спрашивал рецепт на днях. Вообще бефстроганов – это наверно самое простейшее блюдо.  Я сегодня поняла, что в приготовлении оно моё самое любимое.

Не, ну а что там делать-то?

продолжение

Хочу Вам предложить рецепт очень легкого и вместе с тем вкусного салатика. Весь секрет в маринованном луке. Он дает свежесть и сладость, а в сочетание с говядиной салатик получается питательный, но отнюдь не тяжелый.
Рецепт

 Ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 кг.

Лук – 2-3 шт.

Морковка – 1/2-1/3 шт.

Помидоры – 2-4 шт.

Томатная паста – 1-2 ст. ложки.

Чили перец – 1/3-1/4 ч. ложки.

Чеснок – 3-4 зубчика.

Мука – 1-2 ст. ложки.

Растительное масло – 2-3 ст. ложки.

Базилик, орегано, семена горчицы – по 1 ч. ложки.

Соль, черный молотый перец, розмарин.

Приготовление блюда   Читать запись полностью

Читать далее

Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся. 

Если мясо выбрано неправильно, то как ни старайтесь, в чем бы вы его не вымачивали, на каком огне не варили, сколько времени ни тушили, оно все равно не получится таким, каким вы его задумали.читать далее

Итак, на что надо обратить внимание, покупая мясо… Читать далее

Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся. 

Если мясо выбрано неправильно, то как ни старайтесь, в чем бы вы его не вымачивали, на каком огне не варили, сколько времени ни тушили, оно все равно не получится таким, каким вы его задумали.читать далее

Итак, на что надо обратить внимание, покупая мясо… Читать далее

Мясной салат-коктейль с огурцом «Треф», приготовить Мясной салат-коктейль с огурцом «Треф», рецепт с фото Мясной салат-коктейль с огурцом «Треф», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.

Продукты:



говядина или телятина 400 г

лук 1 шт. (лучше синий)

помидор 2-3 шт.

салат большой пучок

чеснок 2-3 зубчика

рыбный соус “Нам пла” 2 ст. л.

лайм 1 шт.

лимон 0,5 шт.

сахар 1 ч. л.

сушенный кальмар 2 ст. л.

сладкий чили соус 1-2 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

                                                                                      Читать далее