Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей



Найдено 1992 сообщений
Cообщения с меткой

закваска - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 10 Следующие 10  »
Lana_Svetlana

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Пятница, 08 Мая 2015 г. 23:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток




 


Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток




 





Автор:






Описание: Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!




Время приготовления:




Предназначение:

Специальное питание





 



Ингредиенты для "Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток":
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мира_Улада

Как я делаю ржаную закваску.

Четверг, 07 Мая 2015 г. 18:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Radugina Оригинальное сообщение


3446442_IMG_0350_1_ (700x525, 351Kb)Написала про окрошку на домашнем квасе и посыпались в личку сообщения с вопросами про квас и сопутствующие продукты. В основном конечно про закваску:)  





Закваску я вообще ставила не ради кваса. А для того, чтобы испечь на ней полезный диетический ржаной хлебушек. Такой хлебушек очень полезен для нашего желудочно-кишечного тракта. Он бездрожжевой. Знаю, что сейчас многие начнут спорить, что мол закваска - это те же дрожжи. А нет, не те же! Объясню по ходу дела..





Чем же полезен ржаной хлебушек? Во первых там в стопицот раз больше макро- и микроэлементов, витаминов, калия, магния, железа, антиоксидантов, всяких там омега-3, 4  и др., чем в пшеничной муке. Рожь выводит из организма соли тяжёлых металлов, токсины и холестерин.



Домашний квас на ржаной закваске - это идеальный продукт для тех, кому светит японская диета  или любая другая и кто собрался худеть. Конкретно в отношении себя могу отметить улучшение процессов пищеварения и так скать.. выведения.. Не говоря уж о том, что квас - это очень вкусный и приятный во всех отношения напиток!



В общем всем рекомендую!



И так, как же сделать домашнюю ржаную закваску?
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
klarkia

Молочная закваска. Простой способ

Среда, 06 Мая 2015 г. 20:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

Молочная закваска. Простой способ




5239983_molochnie_prodykti (700x525, 136Kb)Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет готовить хлеб по любым рецептам, в которых используется закваска.

Кроме того эта закваска богата сильными качественными молочнокислыми бактериями.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanya_O

Без заголовка

Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 19:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ЗАКВАСКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА



Автор [info]trio_mia   источник рецепта 



Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь  самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла  сама. Я  до сих пор  пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.

Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь  нужны только мука и вода - и больше ничего!

Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно,  и является  закваска. Про молочнокислые бактерии  - те, что  сквашивают молоко и заквашивают капусту -  все слышали.  Так вот, и здесь виной всему - они...

3акваску  можно  вырастить самим за несколько  дней!  Для этого понадобится  посуда с крышкой   (подойдет стеклянная  банка или небольшая миска),  мука и вода. 
     

ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lutta

Как приготовить йогурт

Пятница, 01 Мая 2015 г. 17:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Как приготовить йогурт



http://www.aif.ru/food/graphicrecipies/1348944






Для натурального йогурта собственного приготовления потребуется закваска. Часто рекомендуют взять в качестве закваски магазинный натуральный йогурт, но это не совсем безопасно, так как в нем могут быть неучтенные компоненты. Лучше всего взять закваску у подруги, которая делает домашние йогурт или купить сухую закваску – она продается в некоторых аптеках, а также в интеренете можно найти магазины, продающие разные виды заквасок. Есть еще различные компании-производители кисло-молочных изделий, они тоже торгуют заквасками.


Вторая нужная вещь – молоко. Тут пригодится молоко максимально свежее, пастеризованное, с небольшим сроком годности. Если молоко при скисании горчит и превращается в горькую простоквашу или имеет еще какой-нибудь неприятный привкус – то это молоко для йогурта не подойдет. Лучше всего, конечно, купить свежее молоко у знакомого фермера, вскипятить и делать йогурт, но не всегда есть такая возможность.


Дальше все просто – чистая посуда, немного терпения и... готово.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мишель_С

Хлеб на закваске в хлебопечке.

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 12:45 (ссылка)

Это цитата сообщения TATIANA5 Оригинальное сообщение

Хлеб на закваске в хлебопечке.


Рубрика-" Бездрожжевое тесто"-( термофильные дрожжи,закваски,вред современных дрожжей)


ХП увеличенное (500x411, 73Kb)

В личку мне задали очередной вопрос по приготовлению закваски для теста.Зашла в рубрику и увидела, что...
Второго июля 2011 года ( полтора года прошло) я испекла первую булку хлеба на закваске, которую приготовила самостоятельно.Полтора года поддерживаю (подкармливаю) закваску.Храню в холодильнике в литровой банке с крышкой.В крышке шилом сделала дырочки,чтобы закваска не задохнулась,дышала.Беру две столовые ложки закваски из банки для теста.В банку добавляю немножко тёплой воды и 3-4 столовые ложки муки ржаной.Перемешиваю и ставлю в холодильник.Хранится хорошо.Ни разу не было плесени.Запах лёгкий спиртовый.Работает отлично.Тесто всегда хорошо подходит.
Выпечка у нас вся домашняя.В магазинах хлеб и хлебобулочные изделия не покупаем.Всегда интересуюсь новой информацией.Вот полезный совет от Оксаны из города Киева -
Хлеб на закваске в хлебопечкеЧитать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 10 Следующие 10  »

<закваска - Самое интересное в блогах


LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda