Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1663 сообщений
Cообщения с меткой

закваска - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 10 Следующие 10  »
OliLa

Российский хлеб на закваске

Вторник, 21 Октября 2014 г. 18:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение




На мой взгляд самый вкусный хлеб из ржаной муки, вкус детства, только наш хлеб мы будем готовить без дрожжей! Точнее вместо дрожжей будем использовать домашнюю закваску на кефире. Присоединяйтесь, такого хлеба вы давно не пробовали.



Ингредиенты :
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OliLa

Кефирная закваска

Вторник, 21 Октября 2014 г. 18:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение


http://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/19/43/899772_78580-300x0.jpgХлеб на закваске, без дрожжей - вот к чему надо стремиться. Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления закваски, которую в последствии будим использовать для выпечки вкусных хлебов.



Ингредиенты:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
булка101

Без заголовка

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 14:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Закваска "Виноградная"





на озере


Закваска-Nancy Silverton's Grape Starter

Рецепт закваски скопирован у Люды.Фотографии процесса мои.

Рецепт американки Нэнси Силвертон, владелицы пекарни "Ла Бреа" , где Нэнси печет самые вкусные сорта хлеба во всем Лос-Анжелесе. Кроме коммерческого успеха, Нэнси также наслаждается своим статусом среди коллег. Её считают одним из лучших пекарей США.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛЮДМИЛА_КЛ

Без заголовка

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 14:02 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Хлебная закваска без готовых дрожжей

 (426x367, 417Kb)

Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_73

Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн"

Пятница, 19 Сентября 2014 г. 21:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

1 (225x300, 71Kb)

"Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.



Оно вместе с хрущевским тестом стоит у меня на первом месте.



Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностей его использования.



От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.



Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!





1 день - делаем закваску



100 г муки,

1 стол. ложка сахара,

1/2 пачки сухих дрожжей (1 ч.л.),

200 мл. теплой воды.



В чашку просеять 100 г. муки, добавить 1 ст.л. сахара, полпачки сухих дрожжей (1 ч.л.), и все хорошо перемешать.

Добавить 200 мл. теплой воды и все перемешать в однородную массу (деревянной ложкой или пластмассовой-никакого металла!)

Закрыть крышкой и поставить в теплое место, я оставила на столе, т.к в кухне у меня тепло.




Martina25


ДАЛЕЕ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
лучик_светы

Ржаная закваска для кваса и хлеба

Четверг, 11 Сентября 2014 г. 15:51 (ссылка)
1-dream.ru/vypechka/rzhanay...vaska.html

Ржаная закваска для кваса - палочка-выручалочка для всех в летнюю жару. Делаем ржаную закваску,а затем домашний квас без дрожжей.Полезный и вкусный напиток вам обеспечен!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mamasha_Kurash

Ржаная закваска для кваса и хлеба – продуктов минимум: ржаная мука и вода

Среда, 10 Сентября 2014 г. 20:42 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ржаная закваска для кваса и хлеба – продуктов минимум: ржаная мука и вода

Cегодня будем делать ржаную закваску, чтобы потом приготовить домашний квас – вкусный и полезный напиток, спасающий нас в жару каждое . Да и окрошка на квасе будет вкуснее и полезнее, если этот квас домашний бездрожжевой!

Приготовление бездрожжевой ржаной закваски для домашнего кваса или ржаного хлеба процесс легкий и не трудоемкий все как бы между делом, а получаем полезный и качественный продукт

Ржаная закваска для кваса или домашнего ржаного хлеба бездрожжевая – полезная и качественная не требует специальных знаний и умений. Рецепт ржаной закваски настолько прост, что с ее приготовлением справится даже ребенок. Она может долго храниться в и использоваться по мере необходимости.
zakvaska (496x401, 66Kb)
49080b769544821657ef8efbd00c60f7 (80x120, 7Kb)Ржаная закваска для кваса или домашнего ржаного хлеба бездрожжевая
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 10 Следующие 10  »

<закваска - Самое интересное в блогах


LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda