-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Sheduk

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.04.2011
«аписей: 5846
 омментариев: 677
Ќаписано: 6591

√алантин из курицы

—уббота, 13 январ€ 2018 г. 10:44 + в цитатник

√алантин из курицы

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 1 больша€ курица
  • 2 куриные грудки
  • 1 больша€ луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 €йцо
  • 100 мл самых жирных сливок
  • 4 замороженных белых гриба
  • 7 куриных печенок
  • 1 маленький пучок укропа
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный и белый перец

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

”ложите курицу спинкой вверх и сделайте два разреза с двух сторон от хребта. ”далите позвоночник.

Ўаг 2

ѕереверните курицу грудкой вверх и нащупайте вилочковую кость, котора€ соедин€ет крыль€ и грудину. ѕодрежьте ее маленьким ножом и выньте.

Ўаг 3

—нова переверните курицу на грудку и приступайте к удалению ребер: сначала подрежьте ребра с обеих сторон, стара€сь не повредить кожу, затем удалите ребра и киль.

Ўаг 4

 уриные грудки нарежьте небольшими кусками, сложите в блендер. ƒобавьте сливки, соль и перец, измельчите до однородности, переложите в миску. ќтделите белок от желтка, белок взбейте в пену, аккуратно смешайте с куриным фаршем.

Ўаг 5

ѕерец очистите от сем€н и нарежьте небольшими кубиками. Ћук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета в 1 ст.л. оливкового масла. ќливки нарежьте кружочками. ” укропа удалите стебли, зелень мелко порубите.

Ўаг 6

Ѕыстро обжарьте печенку на оливковом масле, влейте уксус, выпарите до трети объема. ќстудите. ƒобавьте в фарш печенку и овощи, перемешайте.

Ўаг 7

ѕолучившейс€ массой нафаршируйте курицу, аккуратно зашейте шов крепкой белой ниткой.

Ўаг 8

¬ыложите курицу на смазанный малом противень. «апекайте в разогретой до 180 °— духовке 40 мин, периодически полива€ образующимс€ соком.

Ўаг 9

ќстудите и нарежьте на порционные куски.




 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку