Малосольные помидоры - рецепт сухого посола

Ингредиенты:
• спелые крепкие помидоры среднего размера,
• соль,
• чеснок,
• зелень - укроп, петрушка, базилик.
Пропорции всех ингредиентов зависят от вашего вкуса.

Способ приготовления:
Помойте и обсушите помидоры.

Приготовьте заправку для помидоров.

Измельчите чеснок, мелко порежьте зелень и перемешайте.

В каждом помидоре сделайте глубокий конусообразный вырез в месте крепления плодоножки.

В широкую емкость, желательно эмалированную, плотно уложите слой помидоров вырезом вверх.

В каждый помидор насыпьте щепотку соли, в зависимости от размера помидора и вашего вкуса.

Поверх соли плотно нафаршируйте смесью из чеснока и зелени.

Сверху уложите следующий слой помидоров и повторите всю процедуру фарширования.

Оставьте помидоры, чтобы они просаливались, при комнатной температуре.

Малосольные помидоры будут готовы через 8-12 часов.

Готовые малосольные помидоры храните в прохладном месте (в холодильнике или подвале).