Без заголовка

Среда, 03 Февраля 2016 г. 16:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ "МОККО" - воздушный ,шоколадный ,пропитанный ромовым сиропом

Для любителей кофе и шоколада бисквит "Мокко" с насыщенным вкусом и выраженным ароматом - шоколадней и кофейней уже некуда.

для бисквита

мука - 150 г
яйцо - 5 шт
сахар - 180 г
какао - 30 г
кипяток - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло растительное рафинированное - 60 мл
ванилин - 1 шт
соль - щепотка
кофе растворимый - 2 ст.л.

для сиропа:
сахар - 6-8 ст.л.
вода - 10-12 ст.л.
кофе растворимый - 2 ч.л.
ром - 1 ч.л.

1.Муку просеять с разрыхлителем, какао-порошком,солью и ванилином

Яйца разбить в отдельную миску, высыпать сахар

Взбить миксером до получения густой светлой массы.

В смесь налить 2 ст.л. кипятка

Тонкой струйкой влить масло и взбить смесь

Добавить остывший растворимый кофе и после этого добавить половину муки , перемешать и добавить оставшуюся муку. Взбить до получения однородной массы. Тесто не должно получиться густым.

Выпекаем бисквит в круглой форме диаметром 22 см, при температуре 180 градусов 40-50 минут

Приготовление сиропа

Сахар , растворимый кофе высыпать в маленькую кастрюлю, налить воды, перемешать, поставить на небольшой огонь. Перемешиваем, чтобы смесь не пригорела, доводим до кипения, убираем с огня. Остудить сироп до 40-70С, добавить ром ( по желанию), перемешать и обильно полить сиропом бисквит