Ингредиенты для рецепта

• 450 г фарша из говядины
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 банка красной фасоли
• 100 г свежезамороженной кукурузы
• 1 маленький зеленый острый перец
• 1 банка томатов без шкурки в собственном соку (или 400 г свежих)
• 0,5 ч.л. зиры
• соль
• красный молотый перец
• рис на гарнир
• сметана для подачи

Как приготовить быстрое мексиканское чили

Перец помойте и удалите у него семена, нарежьте кубиками. Чеснок почистите и натрите на терке. Добавьте перец и чеснок к луку и обжарьте вместе пару минут.

Добавьте в сковороду фарш и смешайте его с овощами.

Фасоль откройте и слейте из банки воду. Добавьте фасоль и кукурузу к мясу.

Добавьте томаты из банки вместе с соком. Свежие томаты очистите от шкурки (для этого поместите их сначала в кипяток минуты на три, затем в ледяную воду), нарежьте мелкими кубиками. Добавьте свежий или маринованный перец. Перемешайте.

Зиру разотрите в ступке, добавьте вместе с солью и молотым красным перцем в чили. Еще раз хорошенько все перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте под крышкой полчаса, периодически помешивайте чили, чтобы не подгорело.

Разогрейте в глубокой сковороде-сотейнике масло. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Положите лук в масло и обжарьте до мягкости.