Очень многие, выращивая чеснок на своем приусадебном участке, срывают проросшие стрелки и прос-. то их выбрасывают, а ведь они очень вкусные.
Их них можно приготовить множество блюд. Чесночные стрелки можно мариновать, жарить, тушить
с мясом, добавлять в блюда из овощей. Можно их есть в сыром виде, например в салатах, или, как в нашем случае, сделать из них пикантную закуску.
Единственное условие — не давать стрелкам стать жесткими, а это значит, не растить их более 20-25 см.

• 200 г творога,
• 1 пучок свежего укропа,
• 7 чесночных стрелок,
• 2 свежих огурца,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

У чесночных стрелок срезаем верхушки (где находятся семенные коробочки) на расстоянии около 5 см от верха, оставшиеся стрелки режем кусочками длиной около 5 см. Зелень укропа мелко режем, огурцы при необходимости очищаем (если шкурка жесткая) и тоже очень мелко режем, можно натереть на крупной терке.
Если творог неоднородной консистенции, то надо сначала измельчить его в блендере или перетереть через сито. Затем в творог добавляем мелко порезанные зелень, огурцы, чесночные стрелки, соль и черный перец. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Если полученная творожная паста получается сухой, можно добавить в нее немного сметаны или майонеза.                                                                                                                   http://kulinapko.ru/17429-zakuska-iz-tvoroga-i-che...relok-recept-s-foto.html