Торт "Черный лес"

Четверг, 20 Марта 2014 г. 04:15 + в цитатник

103. Торт "Черный лес"

Идеальное сочетание шоколада, сливок и вишни!

Потребуется:
Для одного коржа: 3 яйца, 150гр. сахара, 100гр. маргарина или сливочного масла, 3ч.л какао, 1п. разрыхлителя (10гр.), 150гр. муки. Для торта надо испечь два таких коржа.
Для пропитки: вишневый компот
Для крема: 500мл. сливок 35% жирности, 200гр. сахара.
Начинка: 200гр. вишни без косточек. Можно из компота или консервированную. Я брала 2,5ст. свежей вишни. (я брала компот в семисотке)
Для шоколадной прослойки: 100гр. горького шоколада, 3ст.л молока.
Для украшения: 100гр. шоколада.

Приготовление коржа:1. Сливочное масло или маргарин растопить и остудить. Яйца растереть с сахаром. Добавить разрыхлитель и остывшее масло.
2. Добавить какао и муку. Тесто должно быть как густая сметана.
3. Вылить тесто в форму d 24-26см.
4. Выпекаем в заранее разогретой духовке ~ 30мин.,t 180С.
Так же выпекаем второй корж. Остудить и разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
Пропитайте их вишневым компотом

Я делала коржи "Шоколад на кипятке" по этому рецепту
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_14.html
Выпекла 2 коржа, разрезала вдоль пополам. Получилось 4 коржа.
Пропитывать их не надо, они и так достаточно влажные.

Взбила сливки, добавила 200 г сах. пудры и перемешала ложкой

Смазала корж 1/3 частью сливок, уложила вишню

Накрыла вторым коржом

Растопила шоколад с молоком

Залила второй корж

Накрыла третьим коржом

Смазала еще 1/3 частью сливок

Опять уложила сверху вишню

Накрыла четвертым коржом

Весь торт обмазала оставшимися сливками (чуть-чуть сливок оставьте для украшения)

Обсыпала шоколадной стружкой