Подготовим продукты:
<<>>
Куриное филе - 300 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Шампиньоны(можно заменить польским грибом или подосиновиком) -250 гр

Петрушка - для украшения.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 20 мл

Майонез - 150 мл

Горчица (ложка большая)

Маслины черные, для украшения

Отварим филе курицы в подсоленной воде, остудив, порежем на маленькие кусочки , и поджарим на сковороде . Остудив , кладем 1 ст.ложку горчицы. Небольшой кусочек курицы оставим на украшения(волокно курицы-для гривы)

Отварим яйца, остудив , потрем на мелкую терку.

Морковь отварить, очистить, остудить и натереть на мелкой терке.

Грибы обжарить с не крупно нарезанным репчатым луком до испарения жидкости. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.

На широкую тарелку или поднос, выкладываем обжаренную курицу , форму головы лошади, выкладываем на свой взгляд. Сверху смазывая майонезом.

второй слой тертой морковкой, так же смазываем майонезом.

сверху выкладываем жареные грибы с луком, смазывая майонезом.

последний слой белка. Ножом аккуратно выравниваем форму лошади.

ноздри, рот, глаз, гриву- украшаем из черных маслин.

Гриву так же выкладываем из волокон курицы. (можно вместо волокон курицы, выложить тонко нарезанную морковь, сыр адыгейский, вариантов много.........

Надеюсь салат Вам понравится, с Огромным уважением !!!!!!!!!!!

С наступающим Новым Годом!!!

http://stranamasterov.ru/node/684073?tid=451