Творожно-яблочный пирог

Продукты:

Мука – 2 стакана,   Сметана – 100 г,   Яйца – 4 штуки,   Сахар – 1,5 стакана,   Сливочное масло – 200 г,   Разрыхлитель – 10 г,   Творог – 500 г,   Яблоки – 4 штуки,   Корица – по желанию.

Приготовление:

Выкладываем в одну емкость творог.
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.

  3 желтка помещаем в отдельную посудую.

Оставшийся желток – выкладываем в емкость с творогом.

Белки оставляем в одной посуде.

К трем желткам добавляем 1/2 сахарного песка,

сливочное масло,

муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану.

Замешиваем.

Формируем шар и убираем в холодильник на 1 час.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.

Нарезаем тонкими-тонкими ломтиками

или натираем на крупной терке.

Добавляем в творожную смесь

1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для выпечки,

выравниваем, формируем бортики.

На тесто выкладываем творожную массу.

Поверх нее – яблоки.

Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут

в духовку 180 градусов.

Этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром

до устойчивых пиков.

Выкладываем белки на яблоки.

Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут.

Охлаждаем, достаем из формы и готовим чай.

http://www.dessertworld.info/tvorozhno-yablochnyj-pirog/