Половинку кабачка на крупной терке,
1 яицо, 2-3 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, соль,перец.

Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую
сторону не пропекать до конца.
Приготовить начинку:
 выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский 
перчик, 150г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на 
противень, сверху помазать смесью: майонез+тертый сырок. Украсить 
зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт Юлии Голубевой.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43312918865/Kabachkovyie-ruletiki.