Тесто песочное:
250 г сл. масла (или маргарина, или смеси масла и маргарина)
1 ст. сахара (по вкусу)
2 яйца
~4 ст. муки
2-3 ст.л. сметаны
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

                            Для верха:
1 яйцо
арахис (или кунжут)

                                            ПРИГОТВЛЕНИЕ:

     

                     Тесто:
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Просеять.

Нарезать масло кусочками и размягчить при комнатной температуре (или 30 сек. В СВЧ).

Поместить в чашу фудпроцессора масло, сахар, ванильный сахар, сметану и яйца.

Растереть до образования гладкой массы, как крем.

Всыпать порциями мучную смесь (по 1 ст.), вмешивая каждую.

Муки добавить столько, чтобы замесить тесто до образования мягкого кома.

Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Подмесить в шар.

Разрезать на 2 части.  Переложить на тарелку.

Накрыть и поместить в холодильник на 1 час.

Слегка обжарить арахис. Отшелушить.  Измельчить крупными кусочками.

Слегка взбить яйцо.

Нагреть духовку до 250 град.

Выстлать противень бумагой для выпечки.

Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной ~8 мм.

Вырезать «колечки» - бублички, используя тонкий стакан  и пробочку от бутылки (или специальной формочкой).

Переложить на противень с интервалом 2-3 см.

Смазать верх яйцом.
Посыпать дробленым арахисом (или кунжутом).

Выпечь до готовности и золотистого цвета – примерно 20 мин.
Вынуть из духовки и дать остыть на противне.

Переложить на блюдо.

Приятного чаепития!

*/ У меня колечки двух видов: вырезанные специальной формочкой и обычным стаканом.