Рецепт салата из зеленых помидор

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 12:10 + в цитатник

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты для салата из зеленых помидоров

Огурцы 1 кг

Зеленые помидоры 500 г

Кабачки 500 г

Яблоки 500 г

Чеснок 200 г

Эстрагон (зелень) – 50 г

Масло растительное – 100 г

Соль - 2ст.л.

Яблочный уксус – 100 г

Приготовление салата из зеленых помидоров

Кабачки, огурцы и зеленые помидоры для салата вымыть и порезать кружками. Приправы и пряности измельчить. Перемешать все вместе, добавить соль и уксус, растительное масло. Оставить для выделения сока на 1 час. Когда сок выделится, поставить овощную смесь на огонь и прокипятить 10 минут.

Разложить салат в стерилизованные банки, закатать и перевернуть вниз крышками до полного остывания.

Такой консервированный салат из зеленых помидор зимой очень даже пригодится в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам для белково-углеводного приема пищи.

источник: http://montinyak.ru/2009/11/08/salat-iz-zelenyx-pomidorov-na-zimu/

Рубрики:

обжираловка/на зиму готовим летом