Салат «Златогривая лошадка»

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной горбуши 
• 3 яйца 
• 1 стакан вареного риса (отваренного из 1/3 стакана сухого) 
• 1 большая луковица 
• 200 г сыра 
• 2-3 столовые ложки майонеза 
• соль по вкусу 
Для украшения: 
• несколько маслин 
• зерна консервированной кукурузы 
• перья зеленого лука 
• веточки петрушки 
А также: 
• рисунок лошадки 
• пленка 
• разделочная доска 
• плоское блюдо или тарелка

Приготовление

     Очистим и мелко нарежем лук, затем ошпарим его кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Натрем на средней терке сыр. Отварим яйца вкрутую и натрем на средней терке. Отложим 1,5-2 столовые ложки тертых яиц для украшения салата. 
Откроем банку с горбушей и сольем жидкость. Удалим кожицу и кости. Измельчим рыбу вилкой. 
     Смешаем все ингредиенты и заправим небольшим количеством майонеза, чтобы салат был немного суховат - иначе "лошадь" из него будет расплываться на тарелке. По вкусу посолим и еще раз хорошенько перемешаем. 

      Салат «Маленький пони» (вариант салата "Мимоза")

 Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 шт. 
• картофель – 10 шт. 
• морковь- 3 шт. 
• яйца – 10 шт. 
• лук репчатый красный – 2 шт. 
• салат кочанный для покрытия периметра тарелки 
• петрушка кудрявая – небольшой пучок 
• маслины – 3 шт. 
• майонез (или густая сметана со специями) - 300 г 
А также: 
• рисунок лошадки

Приготовление

     3 средних морковки и 10 средних картофелин в мундире отвариваем в подсоленной воде. Остужаем и снимаем кожуру. Натираем на средней тёрке 2 моркови, оставив 1 морковь для украшения. В другую тарелку натираем картофель. 
     Жарим порезанное на небольшие кусочки филе двух куриных грудок с минимальным количеством растительного масла, снимаем со сковороды и остужаем.Остывшую грудку мелко режем. 
     Отвариваем вкрутую 10 яиц, чистим и отделяем белки от желтков. Оставляем для глаза лошадки половинку одного яичного белка. Трем белки и желтки в отдельные тарелки на мелкой тёрке. 
     Две красные луковицы мелко режем и заливаем кипятком на пять минут, затем откидываем на сито и даем стечь воде. Салат и петрушку хорошенько моем и обсушиваем полотенцем. Сполоснутый в воде лук тоже промокаем полотенцем.

http://supercook.ru/decoration/decoration-02i.html

                   Котлетный тортик на Новый год.

Ингредиенты для мясных коржей: 

- фарш мясной – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- хлеб белый – 1 кусочек;
- молоко – ½ стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- перец.

Ингредиенты для смазывания коржей: 

- майонез – 2 ст.л.;
- кетчуп – 2 ст.л.;
- чеснок или острая приправа.

Ингредиенты для прослаивания коржей:

- баклажаны – 2–3 штуки;  помидоры – 5–7 штук;  сыр (по желанию) – 100 гр .

Как приготовить котлетный торт:
     Часть фарша отделите, и изомните его в лепёшку. Полученную мясную лепёшку положите на бумагу для выпечки, прикройте пищевой плёнкой. Раскатайте скалкой в тонкий пласт. Из полученного пласта с помощью тарелки вырежьте круг. Сделайте несколько таких кругов. 
Снимите пленку и выпекайте мясные круги в духовке при температуре 200 градусов. Так же можно воспользоваться микроволновкой, через 1,5 минуты круги будут готовы. 
     Порежьте баклажаны и помидоры кружочками толщиной около 1 см, обжарьте их на сковороде. Натрите сыр на средней тёрке. Мясные коржи смажьте майонезом, положите слой баклажанов, сверху слой помидоров. Посыпьте тёртым сыром. С верху положите следующий мясной корж. И проделайте предыдущую процедуру ещё раз. Повторите так со всеми коржами кроме последнего. Его смажьте майонезом и украсьте. Торт готов.

http://recepty-kulinariya.ru/index.php/novogodnieretsepty-no...

Фото из инета.

 http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43809765599...p;utm_medium=page_47&pad=1