Цитата сообщения Dinabandhu_Devi
СЛАДКИЕ ПИРОЖКИ
тесто :
- 2 стакана муки
- 2 стол. лож. топленого или растительного масла
- 1/4 ч. лож. соли
- около 1/2 стакана молока
- масло для жарки
начинка :
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1/2 стол. лож. топленого масла
- 1 стол. лож. семян кунжута
- 8-9 орехов миндаля
- 9-10 орехов кешью
- 9-10 шт крупного изюма
- щепотка молотого кардамона
- щепотка молотого мускатного ореха
- 3 стол. лож. сахарной пудры
~ vk.com/vegetarian_club ~
Начинка :
Обжарить на масле кокосовую стружку до золотистого цвета. Пересыпать в отдельную посуду.
Обжарить кунжут до золотистого цвета и добавить к кокосу.
В кухонном комбайне или кофемолке измельчить орехи и изюм. Добавить к кокосу и кунжуту вместе с сахарной пудрой и пряностями.
Тесто :
Муку смешать с солью.
Масло слегка нагреть и добавить к муке. Растереть в крошки.
Влить теплое молоко и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.
Затем раскатать тесто в жгут и нарезать на одинаковые кусочки.
Каждый кусочек раскатать в лепешку, добавить начинку и защипать края.
Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
