Цитата сообщения Joker-6 Солнечный сметанник


Очень простой, быстрый Сметанник. Не торт, а такой пирог со сметанно - кремовой серединкой...
(он у меня такой ярко желтый и солнечный оттого, что я использовала настоящие домашние куриные яйца))

Время приготовления: 50 мин. + охлаждение
Порций: 6

Вам потребуется:

Для теста:
200 мл молока
300 г муки
2 ст л растительного масла
1 яйцо
1 ч л соли
1 ст л сахарного песка
1 ч л сухих дрожжей
сода на кончике ножа

Для начинки:
500 г сметаны
4 яйца
6 ст л сахарного песка
половинка ванильного стручка (видно,что весь сметанник в крапинку, это ваниль))

Как готовить:

1. Для теста:
Замесить не очень крутое, мягкое податливое тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать на час в холодильник.

2. Для начинки:
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить содержимое половинки ванильного стручка, ввести сметану, размещать до однородного состояния.

3. Тесто раскатать и выложить дно и бока формы. Вылить в середину начинку и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 г духовку на 40-45 минут. При легком потрясывании серединка должна колыхаться, это нормально. Полностью остудить.

Хорошо его выпекать накануне подачи, я его всегда еще потом остужаю в холодильнике... Лучше любого десерта.

Приятного аппетита!

Автор: Anna-ileish