Цитата сообщения Татьяна57 Сосиска с картофелем в тесте.



Тесто дрожжевое – 500 г
Сосиски – 10 шт.
Картофельное пюре – 1 чашка
Мука

Молоко - 500 мл
Сливочное масло или маргарин - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи быстродействующие - 10 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
мука - ~ 700 г

Масло растопить, влить теплое молоко (температура должна быть не горячее температуры тела).
Вбить яйцо.
Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар.
Добавить дрожжи и примерно с полстакана муки.
Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать.
Затем подмешать небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымесить.
Тесто должно хорошо отходить от рук.
Поставить в теплое место для подъёма.

Сварить картофель и сделать картофельное пюре, добавив сливочное масло и молоко.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части.
Раскатать тесто в колбаску и нарезать небольшие кусочки.
Каждый обмять в муке и раскатать лепёшку.
На середину лепешки положить примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределить по середине в длину.
На середину положить сосиску.
С каждой стороны сделать по 3 надреза.
И начинаем пеленать нашу сосиску.
Сверху смазать взбитым яйцом.
Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте.
Поставить в духовку, включить на минимальную температуру~ 50*С.
Оставить примерно на 15 минут для подъёма.
Затем включить на 250*С и выпекать до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!