Нежное куриное суфле на сайте "Едим дома"

Среда, 15 Марта 2017 г. 15:21 + в цитатник

Цитата сообщения МаргаритаРита70

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежное куриное суфле на сайте "Едим дома"

1 (699x421, 253Kb)

Очень нежное суфле для детей и взрослых!
К нему хорошо подойдет овощной гарнир или картофельное пюре.
Можно подать со сметаной или приготовить бутерброд.

Ингредиенты

400 г куринного филе
30 г сливочного масла
100 мл сливок
3 ч. л. муки
1 желток
1 белок
щепотка мускатного ореха
соль, перец
зелень по вкусу

Отварить куриное филе (я взяла филе грудок и бедрышек). Остудить.

Измельчить куринное филе в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

Смешать получившийся фарш с маслом, сливками, желтком, мукой, мелко нарезанной зеленью
Посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать до однородности.

Взбить белок в пену и аккуратно вмешать в куринную смесь.

Форму или маленькие порционные формочки смазать маслом и выложить фарш.
Хорошо разровнять сверху. Отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.
Чтобы суфле не подгорало снизу, налить на противень немного воды.

Нежное куриное суфле.