"Халявка". Овощной салат на зиму

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 10:47 + в цитатник

Простой, но очень вкусный салат. Заготовка на зиму

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт родом из Белоруссии. (Источник - http://vk.com/home_recipes) Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом "иголки" шкурок вылавливать придется...)

Итак, морковь! Натирается за 5 минут joke

  Меняем насадку...

  Перец готов!

  Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

  В кастрюлю- у меня специально для халявки - здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

  Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

  Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

  Готовим место для дополнительной стерилизации joke

  Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!

  Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

  "Первый пошел!"

  Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

  Сам рецепт:

  3 кг помидоров

  1 кг моркови

  1 кг лука

  1 кг болгарского перца

  300 гр раст. масла

  100 гр соли

  300 гр сахара

  200 гр уксуса 9%

  Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пиццу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда "видно".