Вечер с Janneau 

 

Дом Janneau - один из старейших Великих Домов Арманьяка. Он был основан в городе Кондоме Пьером Этьеном Жанно в 1851 году и благодаря превосходному качеству своей продукции завоевал высокую репутацию среди поклонников этого напитка. Сегодня дом Janneau - самый круный экспортер арманьяков, он поставляет свою продукцию в более чем 70 стран мира.

 

Дом Janneau известен тем, что с 1972 года, помимо непрерывной дистилляции, стал применять для производства своих арманьяков более дорогой и сложный способ - двойную перегонку в шарантских кубах. С тех пор винтажные и старые арманьяки дома изготавливаются методом однократной дистилляции, а большинство остальных - методом двойной дистилляции. В некоторых арманьяках компании, например, Janneau Napoleon, смешиваются продукты однократной и двукратной перегонки.
В доме Janneau считают, что в спиртах, созданных в результате двойной дистилляции, лучше сохраняются вкус и аромат винограда.

В них ярко выражен фруктовый аромат с оттенками сливы, зеленых яблок и ванили. Кроме того, такие спирты быстрее приобретают полноту и округлость, свойственную старым арманьякам.
 Продукция Janneau отличается от продукции большинства компаний Арманьяка и более длительными сроками выдержки. Если обычный арманьяк VSOP выдерживается не меньше четырех лет, то Janneau VSOP - не меньше семи лет. Если минимальный возраст спиртов для обычного арманьяка Napoleon составляет пять лет, то для Janneau Napoleon - 10-12 лет. Что касается Janneau XO, то он выдерживается не менее 12 лет, хотя для этого класса арманьяков достаточно и пяти лет выдержки.