Рассыпчатое и нежное песочное тесто и прекрасная начинка. Ароматный, вкусный и сытный пирог, который очень легко приготовить. Хорош и горячим, и холодным.. Мука – 250 г Сливочное масло – 150 г Яйцо – 4 шт. Копчённая грудинка – 150 г Сыр твёрдых сортов – 150 г Сметана – 4 ст. л. Соль – 1/2 ч. л. Ингредиенты Взять охлаждённое масло и перетереть его с мукой (сделать это можно ложкой) до образования крошки. Добавить к мучной крошке 2 яйца, соль и вымесить тесто так, чтобы получилась однородная масса. Завернуть тесто в специальную пищевую плёнку или фольгу и отправить в холодильник на 15 минут. Тесто охлаждается, а мы в это время готовим начинку. Мелко нарезать грудинку. Сыр натереть на крупной тёрке. 2 оставшихся яйца взбить в пену и добавить сметану, которую можно заменить на 100 мл сливок. Достаём тесто и, аккуратно разминая руками, выкладываем его по форме, так чтобы образовалась своего рода «корзинка» с бортиками. <<>> Далее на тесто выкладываем слоями сыр, грудинку и опять – сыр, грудинку. Затем равномерно заливаем ранее приготовленной яичной смесью. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета 25 мин. при t 200. Вкусный пирожок с рассыпчатым и нежным песочным тестом достаём из формы. Наслаждаемся ароматным песочным пирогом с грудинкой. Спасибо pojrem.ru

http://www.stranamam.ru/post/3570124/