Тающие треугольники

Обалденная закусочка, просто тающая во рту.

Готовится элементарно и просто, а главное когда попробуешь,

то остановиться невозможно.

Теперь рассмотрим, как приготовить «тающие треугольники»:

Мука – 100г

Сливочное масло – 100г

Сыр –(пармезана, голландский) 100г

Яйцо – 1 шт.

Для посыпки

(мак,

жареный лук,

сладкая паприка,

орехи кунжут,

соль,

анис,

фенхель,

розмарин,

семена сельдерея)
 

1. Всыпать в процессор с ножами — или вручную (ножом),
2. на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль
3. и начать превращать в крупку.
4. Когда процесс будет в самом конце, всыпать
   натёртого сыра и продолжить рубить.
5. Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
6. Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не
7. менее легко соединяется в шар.
8. Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
9. Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным
10. сливочным маслом и охладить
11. (появится плёнка холодного масла).
12. Шар разделить на 2 части.
13. Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см,
14. квадрат разрезать
15. на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
16. Взбить белок
17. Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем,
18. что под рукой есть.
19. Повторить операцию со второй половиной теста.
20. Духовку нагреть до 170С.
21. Треугольнички с помощью ножа разложить
22. на листе и испечь минут за 10.