Ингредиенты
Основа:
измельченное печенье
200 г
сливочное масло
115 г
Начинка:
сливочный сыр
500 г
маскарпоне
150 г
сахар
1 стакан
яйца
3 шт.
Верхний слой:
натуральный йогурт
1 стакан
сахар
1 ст.л.
ванильный экстракт
1/2 ч.л.
ягоды
для украшения

Основа

Печенье раскрошить. Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками, сделав бортик высотой около 3.5 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Остудить.
Начинка

Взбивать сливочный сыр и маскарпоне миксером на средней скорости в течение 1 минуты. Уменьшить скорость, постепенно добавить сахар и взбивать еще 2 минуты. Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая. Должна получиться однородная светлая масса.Отправить сырную массу в форму. Выпекать 40-45 минут, затем вынуть чизкейк из духовки и оставить на решетке на 10 минут.

Верхний слой

Приготовить верхний слой. Смешать йогурт, сахар и ваниль. Вылить эту смесь на чизкейк, равномерно распределить по поверхности. Оставить десерт на 2 часа при комнатной температуре. Украсить свежей клубникой и малиной.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!