Вариация на тему "пиццы" Один из вариантов приготовления пиццы "по русски". Дети мои обожают именно такую домашнюю пиццу. Теста получается много, как в пироге, и оно легкое, воздушное! Начинка сочная и сытная! Ну как и у каждой хозяйки у меня есть свои маленькие секреты)) Ингредиенты для теста: - молоко 500мл; - дрожжи пакетик; - соль 2 щепотки; - сахар 3 ст.л.; - мука 500-700гр; - растительное масло 40-50мл. Ингредиенты для начинки: - лечо 1 банка; - фарш 500гр; - луковица; - яйца 2шт.; - майонез 3ст.л.; - сыр 150гр. Приготовление: Делаем опару. Я разогреваю стакан молока, всыпаю в него 1 ст.л. сахара и пакетик дрожжей. Тщательно перемешиваю. Когда дрожжи запенятся, а это минут через 10, начинаем замешивать тесто. Выливаем в кастрюлю опару, оставшееся теплое молоко, еще 2ст.л. сахара, соль. Всыпаем половину муки, вымешиваем. Тесто должно получиться не сильно густым и плотным. Должно тянутся за рукой, а потом отлипать. Поэтому досыпая муку, не переборщите)). В конце добавляем растительное масло и делаем последний замес. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на полчаса. Обминаем и даем постоять еще полчаса. Застилаем противень бумагой для выпекания. Руки смазываем растительным маслом. Теперь, больше не вымешивая, тесто выкладываем на противень и аккуратно распределяем его по всей площади. Включаем разогреваться духовку. В это время делаем начинку. Лечо (у меня домашнее))) выкладываем вилочкой (чтоб было меньше сока) по всей поверхности пиццы. Фарш замешиваем с любимыми специями. Обжариваем лук, туда же добавляем и обжариваем фарш. Даем чуть остыть и выкладываем сверху на лечо. (у меня в этот раз были тефтели оставшиеся с ужина, я их покрошила сверху на лечо))) Сверху можно нарезать тонкими кольцами соленый огурец или свежий помидор, или обжаренные грибы. Затем готовим заливку. Венчиком слегка взбиваем яйца с майонезом. И тонкой струйкой поливаем пиццу, как бы рисуя сетку. Эта заливка делает пиццу очень сочной! Посыпаем тертым сыром и ставим запекаться в духовку до румяной корочки. Надеюсь Вам понравится! Приятного аппетита!!!