Fotoparacci все записи автора

Из этого источника Маковый рулет с манной начинкой получился вот такой результат


Интересно?

Ингедиенты:

Молоко (в тесто - 150 мл, в начинку - 500 мл) - 650 мл;

Маргарин (масло сливочное) - 200 г;

Яйцо (в тесто - 2 шт, в начинку - 1 шт, для смазывания - 1 шт) - 4 шт

Сахар (в тесто - 50 г, в начинку - 100 г) - 150 г

Мука (примерно) - 1 кг;

Дрожжи сухие - 10 г (живые 30 г)

Крупа манная - 6 ст. л.

Мак - 100 г

Соль

В небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и не быть очень крутым.  Тесту дать подняться.

Приготовить начинку. Сварить густую манную кашу, в горячую кашу добавить сахар и мак, немного подсолить (иначе начинка по рецепту получается пресная). Тщательно размешать до растворения сахара. В остывшую маково-манную кашу вбить яйцо (получится очень густая начинка, вытекать из рулета при выпечке она не будет).

Тесто разделить на 3 части (это по рецепту, я делала два рулета). Каждую часть раскатать в прямоугольник. На тесто выложить начинку и свернуть рулетом.

Один с манно-маковой начинкой

Второй с распаренным изюмом

Перед выпечкой смазать рулеты взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут.

Угощайтесь!