-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SALAT

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2005
Записей:
Комментариев:
Написано: 26

Накануне первой мировой войны слово 'салат' было новым в России, в народе его не знали совершенно, а готовили только люди, побывавшие за границей или пользовавшиеся поваренной книгой французской кухни. Первоначально под салатом понимали исключительно растительное блюдо, причем только из сырых зеленых листовых овощей и огородных трав, которые до XX в. называли салатными растениями. Салаты как блюдо пришли в международную кухню из Италии, из Древнего Рима, где салатом называли блюдо, состоявшее из эндивия, петрушки и лука, приправленных медом, перцем, солью и уксусом. ====================================================================================== Если вы приготовили салат по опубликованному рецепту, пожалуйста, оставьте свой комментарий!!!

Копенгагенский салат

Пятница, 23 Декабря 2005 г. 23:24 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

Ингредиенты:
Рыба 250 г
Соленый огурец 1 шт
Помидоры 2 шт
Лук 1 шт
Яблоки 1-2 шт,
Майонез 100 г
Соль
перец
Горчица.

Приготовление:
Рыбу отварить в очень небольшом количестве воды, удалить кости и разделить на кусочки. Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и соединить с кусочками рыбы, приправить солью, перцем, майонезом и горчицей.


Селедка под шубой

Вторник, 20 Декабря 2005 г. 13:12 + в цитатник
Andru_sha (SALAT) все записи автора Какой же новогодний стол без этого салата? поэтому предлагаю свой рецепт, который считаю классическим:
Свекла, морковь, селедка, лук, яйца, картошка, майонез.
Отварить свеклу, картошку в мундирах, морковь, яйца.
1 слой - картошка, на нее селедку, сверху - лук. Полить немного растительным маслом ( я всегда беру нерафинированное).
2 слой - яйца, морковь на терке и свеклу. Слегка сверху посолить. Свеклу укладываю пышно, не утрамбовывая.
Все сверху залить майянезом.
Встречал варианты с яблоками, горошком, луком кольцами - но мне все они не понравились.

Салат с черносливом

Вторник, 20 Декабря 2005 г. 07:07 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

100г чернослива,
3 варёных яйца,
1 банка консервированной кукурузы,
3 зубчика чеснока,
1 плавленый сырок или 50г твёрдого сыра,
майонез

Чернослив размочить, порезать соломкой, так же порезать яйца, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через чесночницу, добавить кукурузу (воду слить), заправить майонезом, перемешать.
салат пикантный и очень необычный. повторю его на Новый год


Салат с фасолью и грибами.

Воскресенье, 18 Декабря 2005 г. 13:53 + в цитатник
Селя (SALAT) все записи автора Для салата:
2 банки фасоли в собственном соку ( красной и белой)
1 средняя морковина
большая головка репчатого лука
600 гр отварных грибов
майонез
зелень по вкусу ( я обхожусь без неё)

Слить с фасоли сок. Морковь, лук и грибы обжарить с минимальным добавлением масла. Когда грибы с овощами остынут, смешать их с фасолью. Добавить по желанию соль, перец, зелень. Заправить салат майонезом.

Салат "Таёжный"

Суббота, 17 Декабря 2005 г. 17:44 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

берем
- картофель- 600г
- морковь- 200г
- солёные или маринованные грибы- 200г
- зелёный горошек - 100г
- клюква или брусника - 100г
- зелёный лук- 100г
- соль
- растительное масло
- укроп - по вкусу
- петрушка - по вкусу.

 
Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.Мелко нарезать грибы, зелёный лук. Всё перемешать, добавить зелёный горошек, ягоды, посолить, заправить маслом, посыпать зеленью.

необычный салатик!


Куриный торт-салат

Суббота, 17 Декабря 2005 г. 15:28 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора 2 куриных отварных окорочка
500г свежих шампиньонов (можно мороженных)
2 средние луковицы
сыр - 200-300г
4 яйца, сваренных вкрутую
грецкие орехи
2-3 зубчика чеснока
растительное масло
майонез
Этот салат слоеный, и каждый слой промазывается майонезом.
1-й слой - мелко порубленное мясо окорочков посыпанное мелко рубленым чесноком. Кто любит поострей, можно увеличить количество чеснока
2-ой слой - пережаренные на растительном масле шампиньоны с луком (перед укладкой на блюдо дать остыть)
3-ий слой - можно потереть, а можно и мелко порубить яйца
4-ый слой - тертый сыр
5-ый слой (завершающий) - тертые грецкие орехи.
Дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки слоев. Салат получается очень нежный и пикантный.

"А-ля Греческий салат"

Суббота, 17 Декабря 2005 г. 07:35 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

готовим из следующих продуктов:

помидоры
перец сладкий желательно разного цвета ("светофор")
маслины без косточки
оливки без косточки
салат листовой (китайская капуста тоже сгодится)
брынза (фета) или другой сыр (на мой вкус лучше брать мягкий)
красный лук
зелень
соль (по вкусу, но я совсем не солю)
заправка - оливковое масло или сок половины лимона, смешанный с 1 столовой ложкой растительного масла.

если маслины (оливки) крупные, то пополам. салат режем недлинными полосками, лук полукольцами, все остальное кубиками, равными примерно 1 см. зелень мелко порезать. заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем (если сыр взяли мягкий - при активном размешивании он превратится в кашу)
приятного аппетита




Процитировано 1 раз

Салат "Морской"

Среда, 14 Декабря 2005 г. 21:50 + в цитатник
Селя (SALAT) все записи автора 1 банка печени трески
1 банка горбуши в собственном соку
1 упаковка крабовых палочек
3 яйца
средняя луковица
отварной рис
майонез

Печень трески и горбушу помять вилкой. Мелко порезать крабовые палочки и лук. Порубить яйца. Заправив майонезом, все перемешать. Сверху выложить рис (для придания ему сходства с водой при варке в него можно добавить пищевой голубой краситель, но я этот способ не использую, ибо стараюсь избегать в еде дополнительной химии). Следует добавить, что риса не должно быть слишком много... :) Сверху салат снова поливается майонезом.

Салат "Быстрый"

Вторник, 13 Декабря 2005 г. 23:24 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

картофель вареный 200 г
грибы соленые или маринованные 100 г
огурцы соленые 150 г
капуста квашеная 80 г
лук зеленый или репчатый по вкусу
Прежде всего сделайте заправку для салатов: стакан растительного масла, стакан яблочного или винного уксуса, столовую ложку сахара, молотый перец на кончике ножа, половину чайной ложки соли хорошо перемешайте, слейте в бутылку, закройте пробкой и держите в холодильнике. Перед употреблением заправку надо взбалтывать. Эта заправка подходит для всех салатов. Нарежьте ломтиками вареный картофель, добавьте мелко нарезанные огурцы, грибы, квашеную капусту. Хорошо перемешайте и полейте салатной заправкой, если нужно, добавьте соль, зеленый лук.

в этом рецепте, по-моему, интересна идея заливки. сам салат довольно острый из -за маринадов. под водочку хорош


Салат "Новогодний"

Вторник, 13 Декабря 2005 г. 23:20 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора  400 г вареного куриного мяса
2 вареные картофелины
3 отварных яйца
100 г острого сыра
2 яблока
2 свежих огурца
1 банка кукурузы
2 ст. л. измельченного зеленого лука
1 пачка оливкового майонеза
маслины для украшения
соль, перец по вкусу
Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки - соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Маслины выложить в виде циферблата, сделать стрелки (например из из двух перышков лука или огурца или морковки)

салат из кальмаров!

Понедельник, 12 Декабря 2005 г. 12:12 + в цитатник
neznakomaja (SALAT) все записи автора Пропорции не смогу назвать, я все на глаз делаю;)

Берем кальмары, чистим, отвариваем в воде с молокм, режем кольцами.

Затем чистим и режем мелко луковицу, обычный белый репчатый лук, не красный!

Варим яйца, режем квадратиками покрупней,.
Все смешиваем, добавляем майонез.

Очень вкусно и просто:)

очень простой салатик на скорую руку

Понедельник, 12 Декабря 2005 г. 06:52 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора нам потребуется:
картофель 1 шт
яйцо 1 шт
маринованный огурец 1 шт
зелень
майонез
приготовление.
картофель отварить в мундире (так и полезнее и быстрее), остудить, почистить и все продукты нарезать соломкой. заправить майонезом. сверху посыпать зеленью

Тропический салат

Воскресенье, 11 Декабря 2005 г. 20:19 + в цитатник

Салат " Нежность индюшки"

Воскресенье, 11 Декабря 2005 г. 17:38 + в цитатник
Селя (SALAT) все записи автора Ингредиенты:
400 гр отварного филе индейки
средний кочан китайской капусты
один свежий огурец
3-4 яйца
большой пучок укропа
майонез
Салат и огурец тонко шинкуем. Мелко режем мясо. Рубим яйца. Измельчаем укроп. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Заправляем майонезом и наслаждаемся полученным салатом! У нас в семье он пользуется особенной любовью и исчезает со стола быстрее, чем все остальные! :)

Салат "Любовь-морковь"

Воскресенье, 11 Декабря 2005 г. 09:20 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора Ингредиенты:
1 банка ананасов (шайбы или полукольца, совсем мелко резанные больше на пюре похожи)
1 банка шампиньонов (а тут любые немаринованные подойдут)
2 копченых куриных окорочка
лук репчатый (2-3 штуки)
масло растительное
майонез (желательно получше, плохим майонезом легко испортить вкус)
Лук порезать не очень мелко, обжарить до золотистого цвета в масле. Разобрать курицу, кожу и кости отдать голодающим, мясо порвать или порезать. слить сок из ананасов (отдать жаждущим). ананасы мелко порезать. порезать мелко грибы, все сложить в салатник, добавить майонез и перемешать.

САЛАТ из зеленой редьки от "тети Гали"*

Воскресенье, 11 Декабря 2005 г. 09:18 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора Ингредиенты:
Лук репчатый 1 штука (большой),
редька зеленая 1 штука,
говядина 300 г,
растительное масло,
майонез.
Мясо отварить, остудить, порезать кубиками. Лук порезать полукольцами и обжарить с небольшим количеством муки (это главная фишка - он должен получиться слегка хрустящим, но не пересушить!!!) Редьку потереть на крупной терке. Все сложить в салатник, добавить майонез, перемешать. Сверху аккуратно выложить лук. Резать как торт.
*тетя Галя - моя соседка, кладезь кулинарных рецептов*

салат "язык нефтяника"

Воскресенье, 11 Декабря 2005 г. 09:12 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

Этот салат готовили летом на ДР
Составляющие:
язык говяжий,
банка маслин без косточек,
~ 200 г твердого сыра,
сладкий перец.
Отваренный язык и сладкий перец нарезать соломкой, маслины кольцами, сыр натереть на крупной терке, все смешать, добавить специи (соль, перец черный молотый), заправить оливковым маслом.

одно НО: если в компании есть нелюбители маслин или перца - салат пройдет мимо кассы, как получилось на нашем мероприятии. при выборе рецепта не забывайте про вкусы всех участников застолья
история названия такова: да не знаю я, как он называется, просто один из злостных ненавистников маслин обозвал их продуктом переработки нефти. вот и родилось такое. придумайте свое :)


Салат "Курочка Ряба"

Суббота, 10 Декабря 2005 г. 21:48 + в цитатник
Селя (SALAT) все записи автора 3-4 отварные куриные грудки
1 банка обычных резанных шампиньонов
1 банка маслин без косточек
3-4 яйца
200 гр твердого острого сыра
майонез
Куриные грудки мелко режем. С маслин и грибов сливаем рассол и соединяем их с мясом курицы. Туда же добавляем порубленные яйца и натертый на крупной терке сыр. Заправляем все майонезом, перемешиваем и на стол!

Салат "Наваждение"

Суббота, 10 Декабря 2005 г. 19:33 + в цитатник
JelenaS (SALAT) все записи автора

Ингредиенты:

мякоть ананаса 400 г

креветки отварные очищенные 250 г

свежий огурец 1 шт.

оливки зеленые без косточек 2 ст. л.

уксус винный 1 ст. л.

оливковое масло 2 ст. л.

петрушка измельченная 3 ст. л.

Способ приготовления:

Мякоть ананаса нарезать на мелкие кусочки (сок слила) и перемешать с креветками (креветки я тоже порезала). Добавить нарезанный тонкими кольцами огурец. Оливки нарезать дольками и положить в салат. Выложить подготовленные ингредиенты в глубокое блюдо, сбрызнуть уксусом, заправить оливковым маслом и перемешать. При подаче посыпать измельченной петрушкой.


Дневник SALAT

Суббота, 10 Декабря 2005 г. 19:19 + в цитатник
дневник задуман как сообщество любителей кушать и готовить салаты.
приятного аппетита и добро пожаловать!!!


Поиск сообщений в SALAT
Страницы: 3 2 [1] Календарь