, 23 2012 . 14:31
()
13
+
_ (
_)
Nepitelle
:
- 500
- 1 .
. - 150
- 3
- 150
- 2
- - 30
60% - 100
- 150
- 200
- 200
- 1
- 150
- 200
-
, , . . 2 . , .
, . , -, . . . . .
. , .
200 30 , . .
, 22 2012 . 18:36
()
13
+
_ (
_)

1 ,
1/4 ,
3 ,
1 . . ,
( ),
,
.
— . « », , , « » — . , . , , . , . - , — 
, 22 2012 . 18:04
()
14
+
_ (
_)

500 ,
250 ,
1 ( , ),
3 .. ,
1 .. ,
,
,
.
, 18 2012 . 11:56
()
19
+
_ (
_)
:
:
- 800
- 3
- 1
- 1
:
- 140
- 1
- 1/2
- 220
- 220
- 1
- 1/4
- 1/4
- 1/4
- 1/4
:
: , , . . 20 -30 . .
. , , , . . . . . , . 240 12-18 .
5 . .
, 16 2012 . 18:35
()
19
+
_ (
_)
:
200 ,
175 ,
4 ,
125 ,
1 . ,
,
125 ,
1 .. ,
25 .
:
10 ,
150 ,
200 .
:
500 ,
70 ,
250 .
, 750 . : 200 35 %- , 200 .
: , , . . , , – , .
, , -. , . .
, . 180 30-35 .
, . , , .
. . , .
. : . .
, . , , , .
, , . .
, 16 2012 . 11:25
()
28
+
_ (
_)
:
(, ) - 1
- 450 .
- 150 .
- 1 .
- 2 .
- 2 .
- 0.5
- 1
- 1
- 1
:
1. ( , ), .
2. ( 2-3 ). .
.
3. 170-180° 10 . . . , .
4. . , . .
5. , - .
6. - . .
180° 35-40 .
, 11 2012 . 17:00
()
8
+
_ (
_)
4 :
6
150
40 ( )
130
2 ( . )
,..
. .
. 15 .
. .
-
, 11 2012 . 16:39
()
19
+
_ (
_)
)
100 - 184 .
100
100
100
100
100
.
, .
, 11 2012 . 16:20
()
6
+
_ (
_)
4 :
450 ,
2 . . ,2 , ,
1/2 , ,
400 , ,
120 ,
150 ,
2 ,
,
,
.
1. . ( 1 ).
2. , 5 .
3. , , , , .
4. , .
5. , . , .
, 10 2012 . 13:43
()
1
+
_ (
_)
(. Rocamadour) – , .
30-40 . , -, . , . . , . . , , , . 1-4 . .
, , , -.
, 04 2012 . 12:03
()
57
+
_ (
_)
:
400 . (, ) 15-20% ( (30-35%), (15-20%). 15-20% .)
1
: 150-200 . ( , ..)
, 28 2012 . 09:54
()
21
+
, 26 2012 . 17:13
()
11
+
_ (
_)
:
250 200 +50
2
1 . .
2 . .
1/2 . .
250
100
0.5 .
,
- .
, 21 2012 . 11:17
()
1
+
_ (
_)
(Lamber) – , .
- , . , , , . , , . . 55%. , , , , .
- . , , .
, 21 2012 . 11:17
()
2
+
_ (
_)
(Fetaki) – , , .
. . . , . , . 40%. , . .
, .
, 21 2012 . 11:14
()
14
+
_ (
_)
250 ("")
50 .
140
100
60
20
6
1/2
1/4
.
5 ..
2-3 ..
* c , t°.
* .
* , , .
* , .
* , .
* , . , .
* .
* 26 , y ( 3).
* .
* 150 °. ~1,5 .
* , .
* 60 . !
* , . . .
* , ( ).
:
- 250 "" 50 ( ), 300 ;
- ... !
- - 20, 30 .
, . , .
- , , , .
, 15 2012 . 10:31
()
3
+
_ (
_)
:
, 5-6
– 225
– 4
– 1
– 2
– ½
– ¼
– 0,5-1
– 1-2
:
, 5-6 . , . . 5-6 - - , . , . . «» - 3-5 . . .
, 14 2012 . 14:11
()
2
+
_ (
_)
(. Reblochon) – ( ).
- . 14 , 3-4 . – 450 . . : . . 2-5 . 4 , . , , . .
reblocher, « ». , XIV , , , . , , , . , , , .
, 08 2012 . 12:11
()
7
+
_ (
_)
, 8 ! . , . , , . – ! , , . , . , . «» . ! !
, ...
TARTELLETTA TIRAMISU
, ...
, , – ( ). . , , . !
, 06 2012 . 15:05
()
20
+
_ (
_)
:
:
– 4
– 220
– 2
– 1
– 1
:
– 2
– 500
( ) – 400
– 2
– 250
– 50
:
:
, 2 . (2 ) (1 ) . , , . . . , , – . .
. 175 . 20 .
, . . . , . , .
, . . 100 1,5 . , 4-5 , . , . .
.
, 31 2012 . 10:35
()
2
+
_ (
_)
(Backstein) – , .
20 % 50 %. 1 . , . - . . , – . , .
, . : , . «» «». , . , , . , . , - – .
. .
http://povar.ru/wiki/sorta_syra/bak...ckstein-33.html