Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

450 гр консервированной белой фасоли,
125 гр или 7 полосок бекона,
2 средних картофеля,
3-4 стебля сельдерея,
1 крупная луковица,
1 острый перчик,
1 красный сладкий перец,
1 кабачок,
125 гр стучковой фасоли,
1 чашка (250 мл) зелёного горошка, свежий или замороженый,
2 крупных помидора,
800 мл томатного сока или консервированных помидор без шкурки,
2 зубчика чеснока,
12 листиков свежего базилика,
60 мл оливкового масла,
соль,
свежмолотый чёрный перец,
Пармезан или Швейцарский сыр.

Минестроне — итальянский овощной суп, часто с добавлением макарон или риса. Основные компоненты включают в себя бобы, лук, сельдерей, морковь и помидоры. Но строгого набора овощей в этом супе нет и обычно готовится из сезонных овощей. Он может быть как вегетариантский так и на мясном бульоне.
Минестроне является одним из краеугольных камней итальянской кухни, и готовится почти так же часто, как паста или пицца. Этот рецепт я нашла в книге французского шеф-повара и ресторатора, одного из наиболее известных поваров XX века, Поля Бокюза. Надо сказать, что это мой любимый суп, и я испробовала массу вариантов, но вариант из этой книги мне понравился больше всего, хотя и не обошлось без маленьких изменений и дополнений из уже полюбившихся ранее рецептов.

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

2 небольших луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной),
2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое),
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. сухого белого вина,
1 ст.л. яблочного уксуса,
3 ст.л. кетчупа,
2 ст.л. коричневого сахара,
125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре),
1 ст.л. крахмала,
2 ст.л. воды.

Кисло-сладкий соус у меня стойко ассоциируется с китайскими ресторанчиками, в которых всегда можно вкусно и сытно покушать.
В то время, как большинство из нас знакомы с кисло-сладком соусом именно для свинины, он так же используется и для говядины и для куриного мяса. Соус так же популярен для макания в него deep-fried овощей (например, картошка фри), мяса (наггетсы) и морепродуктов. «Сладкий» вкус в кисло-сладком соусе даёт белый или коричневый сахар. Коричневый сахар придаёт соусу более карамельный цвет и вкус. «Кислый» вкус получается из-за добавления уксуса. Более аутентичные рецепты обычно предусматривают белое сухое вино. Кетчуп обычно используется для его классического красного цвета.
Количество сахара или уксуса в рецепте можно регулировать на свой индивидуальный вкус.

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Итальянские Nepitelle

мука - 500 гр
разрыхлитель - 1 пак.
слив. масло - 150 гр
яйцо - 3 шт
сахар - 150 гр
Для начинки
апельсин - 2 шт
какао-порошок - 30 гр
шоколад 60% - 100 гр
инжир - 150 гр
мендаль - 200 гр
мед - 200 гр
ром - 1 ст
изюм - 150 гр
вишневое варенье - 200 гр
корица- по вкусу

Смешайте муку и сахар, добавьте яйца, сливочное масло и разрыхлитель. Замесите тесто до однородной массы. Когда тесто станет гладким и однородным раскатайте его до толщины 2 мм. Затем вырежете кружки, размером с кофейное блюдце.

Измельчите орехи, инжир и шоколад. Добавьте заранее размоченный в кипятке изюм, какао-порошок, корицу. Очистите апельсины и натрите кожуру на терке. Кожуру смешайте с предидущими ингредиентами. Залейте смесь стаканом рома. Добавьте варенье и мед.

Кругляши из теста смажьте яичным белком. Затем наполните каждый кружок начинкой, кружок из теста сложите пополам и запечатайте края.


Выпекайте печенье при температуре 200 градусов около 30 минут, до появления золотистой корочки. Остудите и подавайте на стол.
 

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Приготовить блюда из акулы решаются только настоящие кулинары, поскольку в сыром виде мясо этой рыбы обладает легким запахом аммиака и слегка горьковато на вкус. Но лишь настоящие профессионалы знают, что вымачивание в слегка подкисленой воде (с добавлением лимона, например) помогает устранить эти неприятности. Ну а если правильно приготовить, мясо акулы - очень сочное и нежное. Воспользуйтесь нашим рецептом и наслаждайтесь вкусом этого деликатеса!

Нам потребуется:
Мясо акулы свежезамороженное (стейк) - 400 г,
Помидоры на ветке - 3 шт.,
Перец красный - 1 шт.,
Лук красный - 1 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Грибы белые свежезамороженные - 300 г,
Зелень укропа - 0,5 пучка,
Смесь перцев - 1 ч. л.,
Яйцо куриное - 1 шт.
Панировочные сухари,
Растительное масло,
Соль.

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Возможно, я и не прав, но, полагаю, вершиной наших многокомпонентных супов были и остаются сборные солянки - мясные и рыбные. Да, конечно, хоть эти супы и сборные, чего попало туда не напихаешь. Даже несмотря на их эволюцию, прежде всего компонентную, если уж вести отсчет с времен оных, когда солянки уже существовали, но, допустим, с лимонами, оливками или каперсами была напряженка. Но, думаю, как минимум столетие они в своей эволюции всё же устаканились и с теми или иными вариациями обрели, так сказать, классические формы. В итоге - ни с чем не сравнимый освежающий вкус, рассыпающийся на тона и полутона, неповторимый аромат и буйство красок, радующих глаз. Причем, наиболее ярко это проявляется в рыбной солянке. Почему? Наверное потому, что основные (подчеркиваю, основные) составляющие такой солянки более разнообразны, чем в мясном варианте.
далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Всегда пытаюсь найти ответ на вопрос: почему мясные или рыбные солянки называют сборными, а грибные - простыми? Ведь даже самая каноническая рецептура грибной солянки предполагает минимальный, но "сбор". Грибов, сушеных и соленых - уже два вида, капусты, квашеной и свежей, - тоже. К тому же даже этот сбор можно увеличить. Свежие грибы - вот их третья ипостась. Свежие же, но экзотические, вроде трюфеля, четвертая... Хотя, наверное, нет. Разок попробовав трюфели с яйцом от мэтра этого деликатесного блюда под Тулузой, я теперь понимаю, что трюфелю в солянке делать нечего - даже в мизерном количестве. Пусть уж грибная солянка лучше останется "простой". А сам по себе этот суп хорош. Как и все солянки. Но в отличие от мясных или рыбных, эта солянка готовится довольно быстро - не больше часа на всё про всё.

Если вы хотите приготовить пять-шесть порций солянки (с меньшим объемом, наверное, нет смысла связываться, тем более она хорошо настаивается и день ото дня становится только лучше), нужно непременно взять:

1. 60-70 граммов сушеных белых грибов, которые за полчаса до начала варки следует залить небольшим количеством теплой воды, чтобы размякли.
2. 200-250 граммов соленых или маринованных грибов, любого вида.
3. Желательно еще граммов 100 свежих грибов, хотя бы из круглогодично доступных - вешенок или шампиньонов.
4. 250 граммов квашеной капусты с рассолом
5. 300 граммов свежей капусты
6. Две-три средние луковицы
7. Одну-две средние моркови
8. Небольшой корень петрушки
9. Два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов обесшкуренных и законсервированных в собственном соку.
10. Столовую ложку зелени петрушки и столько же укропа
11. Несколько горошин черного перца, один лавровый лист
12. Две-три столовые ложки растительного масла.
13. Немного свежевыжатого лимонного сока - исключительно для корректировки кислой составляющей солянки.
14. Оливки, каперсы, ломтики лимона, сметану - для добавления в порционные тарелки.
далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Ингредиенты:
Для соуса маринара:
Помидоры в собственном соку - 800 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка

Для кальцоне:
Шарик теста для пиццы
Сырокопченая колбаса - 140 г
Зеленый перец - 1 шт
Красный лук - 1/2 шт
Грибы - 220 г
Моцарелла - 220 г
Яйцо - 1 шт
Орегано - 1/4 чайной ложки
Красный перец - 1/4 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Тертый пармезан - 1/4 стакана

Приготовление:
Для соуса: томаты, чеснок, соль и сахар выложите в соусницу и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне 20 -30 минут. Блендером превратите эту массу в пюре.
Духовку нагрейте до
Тесто раскатайте.Выложите на одну половину теста нарезанные нарезанную колбасу, грибы, Лук, зеленый перец. Выложите тертый сыр. Закройте начинку вторым куском теста. Заверните края и плотно их закрепите. Сделайте несколько надрезов острым ножом. Смажьте взбитым яйцом кальцоне и присыпьте специями, выложите тертый сыр. Отправьте в разогретую до 240 градусов духовку на 12-18 минут.
Оставьте на 5 минут. Нарежьте и подавайте с соусом маринара.

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Как-то раз я оказался за столом с двумя немцами. Дело было в Завидове, в некоем заведении управделами президента, где проходила какая-то презентация, а потом наступило время обеда в довольно нехилом местном ресторане. Подавали солянку.
- Что такое солянка? - спрашивает немец другого.
- Это, - отвечает другой, - русский борщ, без свеклы и капусты.

Я окунул ложку в «русский борщ», приготовленный по современным правилам соляночной науки – без капусты, хотя старина это предполагала, с мясным и колбасным сбором, бочковыми огурчиками и солеными грибками, каперсами и оливками, между которыми лапшой вился тонкий, огуречного вкуса лук в темно-оранжевом крепком бульоне с долькой лимона и щепоткой зелени, и вспомнил своих дочерей, которые неделю могли есть «папину солянку», на обед и на ужин, «только её», и, доев, требовали новую солянку, несмотря на все мои увещевания, что супы нужно менять, что кроме солянки есть тот же борщ, который, вопреки мысли немцев, отнюдь не солянка, есть грибная лапша, шурпа, прозрачный куриный суп с целиком отваренным картофелем и морковью и многое другое. Но тщетны были увещевания. Так что волей-неволей я на этом замечательном супе руку набил основательно, отметив при сотом, наверное, его приготовлении множество важных вещей, которые современую солянку делают солянкой. А именно: что придаёт солянке только ей присущее разнообразие ароматов и оттенков. Что порождает в ней буйство красок и невероятную внешнюю привлекательность. Что, наконец, провоцирует во вкусовых ощущениях пытливость, заставляющую есть и есть такую солянку без меры и удивляться каждой ложке, катастрофически опустошающей тарелку.

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Об этом душистом, насыщенном и оживляющем после пьянок и праздничных обжорств овощном бульоне я прочел в одной из китайских книжек. Впрочем, его происхождение выдают некоторые обязательные компоненты, входящие в шестерку продуктов здорового азиатского питания. Но дело не в этом, конечно, тем более, что упомянутые компоненты и для нас давно не экзотика. Дело в том, что их ничего особенного не обещающее сочетание даёт удивительный результат. Я в этом убеждаюсь уже в третий раз, пытаясь на свой манер приготовить этот бульон лучше, чем в предыдущие разы. И знаете, получилось. Думаю, потому получилось, что я отклонил традиционную технологию варки этого бульона (в воке или кастрюле, как варят обычные бульоны), и сделал его в пароварке. Точнее - в обычном манты-каскане, который ничем от других пароварок не отличается.

Ход этот был продиктован обыкновенной жабой. Ведь овощ, как ни крути, "существо" нежное, быстро отдающее вкус при термообработке. Беда только в том, что он не разбирает, куда отдавать этот вкус - в блюдо, которое вы готовите, или в воздушное пространство кухни. Желание максимально удержать вкус овощей все ж таки в кастрюле, нежели в воздухе, и возродило к жизни мысль о пароварке, которая хорошо справляется с поставленными задачами. Хотя, повторюсь, дважды я этот бульон готовил в кастрюле, и результат был неплохим.

Теперь о пропорциях и обязательных компонентах бульона. К ним не возбраняется дополнять что-то еще, что вам нравится, но основы я рекомендую придерживаться. Итак, на два литра воды (то есть практически на те же два литра будущего бульона) необходимо взять:

1. Примерно полкило грибов вешенка или шиитаке.
2. Большой пучок либо листового сельдерея, либо петрушки, либо кинзы. Либо два-три стебля сельдерея. Травы эти можно сочетать.
3. Граммов 400 китайской капусты, в крайнем случае - столько же нашей, белокочанной.
4. Несколько колечек острого красного перца - исключительно по вкусу.
5. Две-три средние моркови
6. Две-три средние луковицы
7. Две столовые ложки любого растительного масла
8.Чайную ложку (с горкой) хорошего сухого зеленого чая.
9. Граммов 100 -150 ростков сои, либо маша или иных бобовых, или пророщенный подсолнечник, либо пшеница.
10. Соль по вкусу, немного рубленого укропа для украшения бульона, если вы не собираетесь готовить на его основе суп, немного свежемолотого черного перца непосредственно в тарелку.

далее

mado (Школа_кулинара) все записи автора

Чтобы приготовить такое "лечо", нам понадобится:

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Ингредиенты:

Тесто (слоенное, дрожжевое) - 1 лист
Грибы - 450 гр.
Сыр - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 0.5 стакана
Лук - 1 пучек
Укроп - 1 пучек
Петрушка - 1 пучек
Соль
Перец

Приготовление:

1. Тесто раскатываем и выкладываем в форму (можно тесто не готовить, а купить готовое), предварительно смазанную маслом.
2. Формируем высокие бортики (примерно 2-3 см). В тесте вилкой по всей площади делаем отверстия.
Натираем примерно половину сыра и выкладываем на тесто.
3. Запекаем в предварительно разогретой до 170-180° С духовке 10 минут. Грибы нарезаем и жарим с луком до готовности. Затем грибы выкладываем поверх запеченного с сыром теста. Солим, перчим по вкусу.
4. Мелко нарезаем зелень и выкладываем поверх грибов. Помидоры нарезаем не толстыми колечками, режем их пополам и накрываем им зелень. Солим.
5. Взбиваем яйца, добавляем молоко - перемешиваем.
6. Оставшуюся часть сыра натираем и добавляем к яично-молочной смеси. Солим и перчим по вкусу.
Полученной смесью заливаем поверх помидор и выпекать в предварительно разогретой до 180° С духовке в течение 35-40 мин.

http://vk.com/wall-33857358_24253

Гладиатор_импровизации (Школа_кулинара) все записи автора

на 4 порции:
6 яиц
150 г моцареллы
40 г вяленых помидоров (я использовала свежие черри)
130 мл молока
2 веточки базилика или орегано (я использовала приправы в пакетиках.решила положить и то и другое)
горсть рукколы
олив масло
соль
перец

Взбейте яйца и молоко венчиком или блендером,посолить.поперчить.
Добавить крупно нарезанную моцареллу.вяленые помидоры и измельченные листья базилика или орегано.
Вылейте массу в подходящую для пароварки посуду.Готовьте на пару 15 мин.
Готовый омлет подавайте с рукколой.заправленной олив маслом.

Самый вкусный омлет который мы когда-нибудь пробовали

http://vk.com/wall-35113021_41109

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Диетическое)

Расчет калорийности на 100 гр - 184 ккал.

Курица вареная 100гр
Листья салата 100гр
Сыр 100 гр
Оливки 100 гр
Авокадо 100 гр
Заправить ложкой оливкового масла.
Сыр очень полезен, и хотя он калорийный все равно считается диетическим продуктом.
 

http://vk.com/wall-24791638_80313

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

75кк/100гр

1 крупный кочан латука
2 куриных филе, около 150 г каждое
1 средний стебель сельдерея
1 крупный апельсин
100 г винограда
Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

4 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и мед. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек.

Виноградины разрезаем пополам.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Апельсин чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Вырезаем мякоть из секторов.

Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты, соли по вкусу, добавляем заправку и подаем.
Все низкокалорийные рецепты в альбоме:
http://vk.com/album-24791638_138119575

http://vk.com/stuffbook

 

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Курица по-восточному понравится любителям блюд с пикантным вкусом. Блюдо богато белком и клетчаткой.

Для приготовления курицы по-восточному потребуется: 400-500 грамм нарезанной куриной грудки; 2 луковицы среднего размера; 450 грамм брокколи; 1 ст. ложка нарезанного чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки кукурузного крахмала; 2 ст. ложки соевого соуса; 2 чайные ложки молотого красного перца (по-желанию, сладкого или острого) ; ¼ стакана белого вина; 4 чайные ложки коричневого сахара; 2 чайные ложки виноградного уксуса.

Способ приготовления курицы по-восточному:

1. В мисочке смешайте уксус, 1 ст. ложку соевого соуса, сахар и вино;

2. Еще в одной емкости смешайте оставшийся соус и крахмал, в котором надо обвалять нарезанную куриную грудку;

3. Масло разогрейте в сотейнике и прокипятите пару минут, добавив в него перец и чеснок. Затем положите в сотейник курицу, брокколи и нарезанный лук. Периодически помешивая, обжаривайте смесь около 5-7 минут, до полной готовности брокколи;

4. После чего необходимо подлить в сотейник соевый соус и винно-уксусную смесь. Выдержите еще несколько минут, критерий готовности – соус начнет загустевать;

5. Курица по-восточному готова, и в полученном блюде получилось приблизительно 4 порции.

Калорийность блюда следующая: в одной порции- 21 грамм углеводов, 23 грамма белка, 11 граммов жиров и 276 калорий на порцию.

http://diet-recipes.ru/kurica-po-vostochnomu/#more-1964

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Для приготовления 4 порций нам понадобятся:
450 г тальятелле или спагетти,
2 ч. л. сливочного масла,2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных,
1/2 мускатного ореха, тёртого,
400 г свежего шпината, мелко нарезанного,
120 мл жирных сливок,
150 г сыра маскарпоне,
2 горсти свежего тёртого сыра пармезан,
оливковое масло,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

1. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Оставьте немного воды для дальнейшего приготовления блюда (около 1 поварёшки).
2. На смеси оливкового и сливочного масел быстро обжарьте чеснок и мускатный орех, затем добавьте шпинат и готовьте его 5 минут.
3. Добавьте соль, перец, сливки, маскарпоне и небольшое количество воды, в которой варятся спагетти.
4. Доведите смесь до кипения, снова приправьте.
5. Добавьте пасту и пармезан, перемешайте всё. Если необходимо, приправьте блюдо ещё раз и сразу подавайте.

 

http://vk.com/wall-30302662_2649

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Нет ничего, наверное, более знакомого (для кого-то - с раннего детства), нежели суп с клёцками. И хотя, как, допустим, борщ, такой суп варят по-разному, зачастую с самым разнообразным набором продуктов, основа его незатейлива и, как правило, зиждется на двух основных компонентах: крепком бульоне (костном, рыбном, овощном и т.д) и, собственно, клёцках - маленьких кусочков полужидкого теста, сваренных в этом бульоне. Не знаю кому как, но это замечательный суп. Очень нетребовательный к набору "вспомогательных" компонентов. Довольно простой в приготовлении, особенно если в запасе есть какой-нибудь основной бульон, приготовленный хитрым способом. А главное - согревающий душу. Хотя бы дистанцированием от ооочень уж высокой кухни, до которой, не у каждого из нас доходят руки и которая, как правило, на картинках только хороша.

Впрочем, сегодня мы к ней слегка приблизимся (за ради дополнительного опыта), приготовив суп с клецками на так называемом красном бульоне, хотя, повторюсь, бульонная основа этого супа может быть самой разной. Для этого возьмём (на 4 порции):

1. 600-700 граммов говяжьих, бараньих или свиных косточек с остатками мяса.

2. Три средние луковицы, из которых две понадобятся для бульона.

3. Одну морковь - опять же для бульона.

4. Одну среднюю картофелину.

5 Одно куриное яйцо и немного муки для клёцок.

6. Горсть рубленой зелени (лучше укроп).

7. Лавровый лист, несколько горошин черного перца, свежемолотого черного перца и соли по вкусу.
Далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Ингредиенты:
Хуммус - 1/2 стакана (реецпт внизу)
Паприка - 1/2 столовой ложки
Оливки - 8 шт
Хлеб - 4 куска
Холодная индейка тонкими слоями или ветчина - 110 г
Овощной салат (листья салата/помидоры+огурцы или что-либо другое по вкусу) - 100 г
Вяленные помидоры - 2 столовых ложки
Оливковое масло

Приготовление:
Хуммус смешайте с паприкой и нарезанными оливками. Нанесите хуммус на 2 куска хлеба. Сверху выложите по 55 г индейки, салат и по 1 столовой ложке помидоров. Закройте вторым куском хлеба оба сэнвича. На раскаленной сковороде обжарьте сэндвичи с обеих сторон по 1-3 минуты. Для того, чтобы сэндвичи лучше получились, при жарке прижмите каким-нибудь грузом.

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Простой рецепт закуски и идеально подходит для лета, которого так уже хочется! Приятного аппетита!

Количество шампуров: 7шт; Порция: 1 шампур — 50г; Калорийность: 44,5 ккал.

На 7 шампуров понадобится:

• Бамбуковые палочки — 7шт;
• Помидоры черри — 21шт (250г);
• Брынза — 100г (14 квадратиков);
• Базилик — 21 листок;
• Бальзамический уксус — 3 столовые ложки (45г).
• Далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Шурпа - узбекское блюдо из баранины и овощей. Рецептов шурпы много, но главное в ней - это молодая, тающая во рту и ароматная баранина.

Шурпа - это и первое, и второе блюдо сразу. Все зависит от подачи!

Нам потребуется:

• Вода - 2 л,
• Баранина на ребрышках - 800 г,
• Морковь - 2 шт.,
• Лук репчатый - 1-2 шт.,
• Лук красный - 1-2 шт.,
• Перец болгарский - 1 шт.,
• Перец острый - 1 шт.,
• Картофель - 3-5 шт.,
• Помидоры - 500 г,
• Зелень укропа - 1 пучок,
• Зелень кинзы - 1 пучок,
• Базилик свежий - 2-3 веточки,
• Зира, кориандр - по щепотке,
• Соль,
• Перец

далее

Платиновый_эгоист (Школа_кулинара) все записи автора

Ингредиенты на 4 порции:

200 г российского сыра
200 г копченой грудинки
небольшой кочан хрустящего салата
100 г маринованного сладкого перца
125 г натурального йогурта
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

Далее

КОТктейль (Школа_кулинара) все записи автора

Bouillabaisse: Буйабес - Средиземноморская рыбная тушенка .

Если вам нравятся морепродукты, то непременно испробуйте знаменитый французский Буйабес, от которого вы несомненно останетесь в восторге!







Средиземноморский соус :

2 помидора с плодоножками
1 красная паприка
1 луковица (очистить)
2 зубчика чеснока
3 сладких высушенных перца
2 ст. ложки порошка копченой сладкой паприки




СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Zlatotsvet (Школа_кулинара) все записи автора

«
Рецепт

Дочь_матери_Лелевы (Школа_кулинара) все записи автора

Мы умеем делать классический, как в мультике! Ща поделимся опытом;)

Рецепт не самый простой и блюдо готовится часа два, но результат того стоит! Оно прекрасно как отдельное блюдо. И вошло в мое меню. Даже несмотря на то, что я принадлежу к племени мясоедов. 

Итак

На фотке выглядит страшно, но сие издержки потемок в помещении и запечатления кулинарного шедевра на телефон). На самом деле оно красивое, яркое и очень вкусное. Рекомендую как-нибудь повозиться и приготовить.

mado (Школа_кулинара) все записи автора

Тушеные овощи, готовятся быстро, для тех, кто ценит время (кому лениво)

Ингредиенты на 4 порции:

- лук 2 шт.

- перец 2 шт.

- морковь 3-4 шт.

- чеснок 2-3 дольки

- соль, перец

Готовим