Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора

1. Ухудшение памяти.

Британские ученые в течение пяти лет изучали причины, которые влияют на когнитивные функции мозга. И пришли к выводу, что вегетарианство напрямую влияет на ухудшение памяти, причем проблемы с мозгом у вегетарианцев в 6 раз выше, чем у людей со сбалансированной диетой.


2. Ускоренная деградация мозга.

Нельзя сказать, что выводы ученых сенсационные, они лишь подтвердили то, что мозг без аминокислот и витаминов В не может нормально ни развиваться, ни функционировать. Часть незаменимых аминокислот, которые являются нейромедиаторами, без которых невозможна работа памяти и интеллектуальная деятельность, поступают в организм только из пищи животного происхождения мясо, яйца, молоко, рыба. Также большинство витаминов В, без которых невозможен синтез гормонов и нейротрансмиттеров, практически отсутствуют в пище растительного происхождения. Нехватка этих незаменимых веществ и приводит к ускоренной деградации мозга у пожилых людей.


3. Опасность для потомства.

Вегетарианская диета также опасна и для потомства. Как следует из отчета американских врачей, дети матерей-вегетарианок подвергаются опасности умственной отсталости из-за нехватки тех же витаминов и аминокислот, которые приводят к деградации мозга у стариков. Мозг ребенка в первые месяцы жизни развивается очень быстро, а в молоке матери-вегетарианки недостаточно витаминов и аминокислот для его полноценного развития.


Многие вегетарианцы пытаются компенсировать недостаток белков животного происхождения за счет увеличения потребления бобовых, в особенности сои. Но, к сожалению, это сделать практически невозможно: в бобовых содержатся далеко не все аминокислоты и витамины, необходимые для работы мозга. Более того, субпродукты могут привести к обратным эффектам. Так, по исследованиям специалистов из Оксфордского Университета, выяснилось, что сыр тофу негативно влияет на память людей, особенно это заметно в пожилом возрасте. Под воздействием тофу на 20% ухудшается активность мозга, и, как следствие, ухудшается память.
Так что, если вы хотите прожить долгую жизнь в трезвом уме и здравой памяти, вам просто необходимо возвращаться к сбалансированному питанию.

Ресторанъ

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора Пасхальные рецепты с сайта Гастроном

 

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

По наводке - Оксана Андрусенко Ресторанъ

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора

Молодая мама из Швейцарии. А по совместительству - фуд-фотограф под ником StuderV.

Эмалированная мисочка с щербинкой, пластиковая вилка, простая кружка с потёками шоколада...
Всё очень просто и так аппетитно :)

1.

Apple - Pie



2.

Artichoke in garlic vinaigrette

Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора
Not Quite Nigella - профессиональный фуд-фотограф и автор кулинарного сайта.



Рецепт печений-сов от Not Quite Nigella.




Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора Первое, что приятно удивляет на Бали - это запах, прекрасный запах жасминового риса повсюду. Здесь огромное количество заливных рисовых полей, несложно догадаться, какой продукт пользуется наибольшей популярностью. Практически в каждом блюде присутствуют рисовые зёрна, остаётся выбрать только дополнение к блюду. Однако, конечно же, здесь едят не только рис. На Бали также любят разные виды лапши, овощи и морепродукты. В большинстве блюд присутствует чили или арахис.

Пожалуй, наиболее часто среди рыбных блюд встречается тунец. В данном случае филе приготовлено на гриле и дополнено лаймом, жареным в масле арахисом, варёным шпинатом, соусом из чили, острым соусом из лука и чили, кусочком огурца, помидора и капусты, листьями мяты и рисом:



1.


Читать далее

par-tner (Ресторанъ) все записи автора Шукрут – знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного. Само слово “шукрут” – choucroute – является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему – квашеная капуста.



Тем не менее, говоря “шукрут”, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего choucroute garnie, то есть шукрут, дополненный разными вкусными вещами. Обычно это мясо, прежде всего свинина, недорогие отрубы которой при правильном приготовлении преображаются во вкуснейший деликатес. Конечно же, шукрут – блюдо сытное, калорийное, то есть прежде всего зимнее, но можно подать его и в другое время года, если не очень жарко.



Ингредиенты:

10 порций

свиная рулька весом около 800 г.

свиная грудинка весом около 800 г.

копченые свиные ребрышки весом около 800 г.

колбаски и сосиски весом около 600 г.

1,5 кг. квашеной капусты

2 луковицы

2 кислых яблока

1 ст.л. душистого перца

1 ст.л. ягод можжевельника

1 ч.л. черного перца

1 ч.л. гвоздики

3 лавровых листа

2 ст. рислинга, пино блан или другого белого вина

соль

растительное масло



Приготовление:

Как это обычно и бывает, единственно верного рецепта шукрута не существует, всяк готовит его на свой лад. Праздничный шукрут в Эльзасе может включать до 20 различных видов мяса и колбас, а для повседневного блюда хватит и двух-трех.



Уложите рульку и свиные ребрышки в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на малом огне в течение 2 часов (можно добавить морковку, лук, корень сельдерея, то есть все то, что обычно добавляют при варке бульона).



Бульон слейте и процедите, снимите мясо с ребрышек (кроме самых красивых), кости выбросьте, а мясо и рульку отложите в сторону. Уварите бульон раза в два-три (если вкус будет слишком концентрированным, разбавьте водой) – вам понадобится около 2 стаканов, остальное можно заморозить. Все это можно сделать за день до основного приготовления.



Нарежьте грудинку ломтями толщиной около 1 см., мелко нарежьте лук и чуть крупнее – яблоки. Все в той же большой кастрюле нагрейте немного растительного масла, обжарьте грудинку с обеих сторон и отложите в сторону.



Добавьте колбаски (за неимением эльзасских колбас подойдут полукопченые охотничьи, венские сосиски, краковская колбаса и т.д.), поломанные или нарезанные пополам, быстро обжарьте и отложите к грудинке.



При необходимости налейте еще немного масла и на небольшом огне обжарьте лук до прозрачности, после чего добавьте яблоки и все специи. Помешивайте в течение пары минут, затем добавьте квашеную капусту, и обжаривайте все это еще минут пять.



Разровняйте содержимое кастрюли и залейте смесью рислинга и бульона так, чтобы он полностью покрывал капусту. Сверху уложите мясо – колбаски, рульку и так далее – и придавите, чтобы оно слегка погрузилось в капусту.



Накройте крышкой и проварите на небольшом огне в течение 10 минут, затем готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1,5-2 часов. Традиционно шукрут подают с отварным картофелем или клецками.




Ресторанъ

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора Написал belka2_5

Продуктовый рынок. В любом приличном городе есть свой главный рынок, самый большой, на котором есть всё-всё-всё. Ну, может, не всё-всё-всё, но всё, что можно съесть или выпить. Соответственно, если нам интересно, чем в Лаосе местный народ питается, мы просто обязаны взять авоськи фотоаппараты и пойти на рынок. Можно, впрочем, и поехать, любой таксист Dao Ruang Market, да и просто «New Market» знает. Рынок огромный и крытый, но, как обычно, под крышами темновато и скучновато, всё самое народное и забавное забавное происходит под пляжными зонтиками на солнышке



Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора


















Джеймс Ризон - ведущий кулинарного шоу на МЕНЮ-ТВ


Что нужно:

Куриная грудинка - 500 г
Масло сливочное - 300 г
Яичный желток - 3 шт.
Уксус бальзамический белый - 100 мл

Шампанское - 100 мл
Лук-шалот - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Куриный бульон - 100 мл
Шпинат - 75 г
Перец-чили - 1 ч. л.
Фенхель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - 0,5 пучка
Лук-шнитт - 0,5 шт.
Моцарелла - 3 ломт.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец-чили желтый - 1 шт.



Что делать:



1.

Яичные желтки выкладываем в миску и готовим на пару 1-2 минуты, постоянно мешая, чтобы они не сворачивались.

Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора

Глория Тритс - мама двоих детей. А её хобби - печь им сладости.

1.


2.


Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора Kalina Bar

Новинский бульвар, д.8
(Здание Lotte Plaza, 21 этаж)

1.


Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора
Ресторан - «Taj», Минск.
Шеф-повар - Амар Чавла




Что нужно:

Куриная грудка (филе) – 1 шт.
Помидоры - 150 г.
Лук – 100 г.
Чеснок
Кинза
Корень имбиря
Паприка
Тмин
Тминный порошек
Соль
Куркума
Подсолнечное масло


Что делать:

1. 

Читать далее

Мила_Лова (Ресторанъ) все записи автора



Ресторан - компания 'Сладкий подарок'
Шеф-кондитер - Наталья Никулина













Что нужно:

мука - 500 гр.
молоко - 300 мл.
масло - 50 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 75 гр.
ваниль по вкусу
соль по вкусу
корица по вкусу
цукаты, изюм, мармелад по желанию.



Что делать:

totoshkina (Ресторанъ) все записи автора

Нашла такое смешное видео о зайцах-дачниках, которые собирают листья салата). Но не только зайцы любят салат - я тоже его обожаю:)Вот рецепт одного из блюд моего любимого салата:

Салат с черри и гранатовыми зернами.

1 Добавьте щедрую горсть зерен граната.
2 Заправьте микс смесью оливкового масла с лимонным соком.
3 Добавьте в микс половинки томатов черри.
4 И не забудьте о порезанных листьях салата.

Приятного аппетита!


Ресторанъ