Ирик (gluttonous_people) все записи автора Говоря об опасностях фаст-фуда, обычно в первую очередь имеют в виду заведения типа «Макдональдса» и ему подобных точек, предлагающих «еду на ходу». В реальности список вредной быстрой еды куда длиннее.

Не сушите сухари
Это, в частности, шаурма, хот-доги, блинчики с начинками. Сюда же можно отнести чипсы, всевозможные сухарики, любые газированные напитки и прочие «мелочи», которыми мы обычно перекусываем на бегу. И вообще врачи и диетологи едины во мнении — фаст-фуд бывает двух видов: вредный и очень вредный.

Постоянное питание гамбургерами, хот-догами, бигмаками, жареной картошкой и пирожками вызывает довольно быстрое нарушение обмена веществ. Кроме того, в этой пище очень много холестерина, содержание витаминов и пищевых волокон снижено до минимума, а баланс между белками, жирами и углеводами не имеет ничего общего с нормальным питанием. Итог всего перечисленного печален.

Овсяное печенье, сэр…
— Идеальный вариант сохранения здоровья — как можно плотнее позавтракать дома и выкроить утром время на приготовление пищи «с собой», — считает специалист 1-го разряда отдела надзора за питанием населения Роспотребнадзора Наталья Болотина. — Возьмите фрукты, овощи и бутерброды из чёрного ржаного хлеба или хлеба с отрубями с кусочком отварного мяса или рыбы. Если из дома ничего брать не хочется или некогда, можно заменить поход в заведение быстрого питания посещением гастронома. Выбрав йогурт, ряженку или простоквашу, вы получите гораздо больше пользы и меньше калорий, чем от пиццы или хот-дога. А голод вы утолите так же быстро. К жидким молочным продуктам очень подходят изделия из теста: кексики, булочки. Но лучше отдать предпочтение овсяному печенью.

С газом или без газа?
Для утоления лёгкого голода можно купить солёную соломку и пакетик сока. Газировку прекрасно заменят соки, морсы и всевозможные чаи. Если возникает желание перекусить чем-нибудь сладким, обычно покупают шоколадные батончики, но не меньше удовольствия можно получить, съев чуток пастилы, зефира или мармелада. В них куда меньше калорий, чем в батончиках. Покупайте себе также фрукты. Парочка бананов, яблок или груш быстро утолят голод и снабдят организм витаминами. Если вы все-таки хотите питаться полноценно, найдите где-нибудь недалеко от работы кафе с домашней пищей. Это более накладно, чем разные забегаловки, но здоровье-то дороже.

Справка «АиФ-Самара»
Быстрое питание существовало и в древности. Уже во времена античности фаст-фуд пользовался огромной популярностью. В каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Большим спросом пользовались лепёшки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя такие лепёшки, покрытые запечённым сыром, колбасой и овощами, стали называть пиццей.

Ирик (gluttonous_people) все записи автора

Любительницам фаст-фуд грозит рак шейки матки и яичников, установили голландские исследователи. Для снижения риска развития рака женских половых органов ученые советуют в первую очередь отказаться от чипсов, картофеля фри и крекеров. Представители университета в Маастрихте проанализировали диету 120 000 женщин и доказали, что между употреблением пищи, содержащей акриламид (входит в состав фаст-фуда), и развитием рака есть прямая зависимость. Акриламид – это канцероген, который образуется в продуктах во время термической обработки. Исследование показало, что женщины, ежедневно потребляющие 40 мг акриламида (это количество содержится всего в одной пачке чипсов), в 2 раза больше подвержены риску развития рака шейки матки или яичников, чем женщины, потребляющие меньшее количество акриламида. Представители ЕС заявили в интервью ВВС: «Общий совет, вытекающий из этого проекта - не нужно готовить пищу слишком долго, пережаривать или слишком долго выпекать продукты с высоким содержанием углеводов».

Ирик (gluttonous_people) все записи автора

Специалисты попытались выяснить причину того, почему в последнее время европейское население так же, как и американцы, начало стремительно набирать вес. Диетологи нашли главную причину и назвали самый опасный фаст-фуд. Как и предполагалось, главная причина - в привычке перекусывать. Увлечение фаст-фудом влияет не только на вес человека, но и на его здоровье, повышая риск возникновения инфаркта и диабета. Причем по оценкам диетологов самый опасный фаст-фуд - шаурма. Ученые поясняют, что в этом блюде содержится слишком много жира: «Съесть 1 шаурму - это все равно, что выпить бокал растопленного кулинарного жира». Если съедать 1 шаурму всего 2 раза в неделю, риск инфаркта повышается в несколько раз. Российские специалисты же предупреждают, что этот фаст-фуд является еще и источником кишечной инфекции. Клинические испытания показали, что в 70% случаев в салатном наполнителе для шаурмы обнаруживается кишечная палочка, пишет РБК.