бабачька, при приготовлении пищи происходит упарка/ужарка, т е вода в виде пара испаряется! Готовую калорийность нужно умножать еще на 10-20%!!!!! Т е калораж омлета всегда выше чем отдельные элементы, за счет выпаривания жидкости!

Сладкое_Капучино, я в курсе, что масса уменьшается, за счет потери жидкости. Но автор предыдущей реплики пишет о потере калорий, а не грамм

Ответ на комментарий choco-co

Исходное сообщение choco-co
при термической обработки пища теряет до 20% ккал, белков,жиров,углеводов.

С этим согласна. Но если считать вес сырых продуктов в сумме, то получается все правильно. Конечно готовый омлет может весить меньше, за счет ужарки, но если вы положили в блюдо, например: 10гр масла~90ккал, 100гр томатов ~23ккал, то 90+23=113, теперь 113*100=11300, 11300/ 110гр(Общий вес сырых продуктов) ~ 102ккал на 100гр. Больше, чем вы пожили продуктов, там точно не станет)

Исходное сообщение Сладкое_Капучино
Т е калораж омлета всегда выше чем отдельные элементы, за счет выпаривания жидкости!

Само по себе выпаривание жидкости не увеличивает каллораж.

ibegintowonder, Вы верно считаете (по изначально-входящим компонентам), только, имхо, как-то избыточно-заморочисто

Ответ на комментарий бабачька

бабачька, конечно есть, есть такое предмет гигиена питания, там составляются рационы и учат правельному подсчету колоража приготовленных блюд.все это прописанно в учебнике и методичках по гигиене человека.

А что,в омлет кладут муку??? Зачем??? Я кладу протеин.

Ответ на комментарий vaksya

Исходное сообщение vaksya
А что,в омлет кладут муку??? Зачем??? Я кладу протеин.

Это просто пример. Я в омлет вообще только яйца и молоко кладу)

Ответ на комментарий MelkayaSolnca

Исходное сообщение MelkayaSolnca

Исходное сообщение Сладкое_Капучино
Т е калораж омлета всегда выше чем отдельные элементы, за счет выпаривания жидкости!

Само по себе выпаривание жидкости не увеличивает каллораж.

ibegintowonder, Вы верно считаете (по изначально-входящим компонентам), только, имхо, как-то избыточно-заморочисто

Ну точно так же можно взвесить всё готовое блюдо и на эту цифру поделить сумму калорийности*100, получится калорийность на 100г готового блюда. Я, допустим,сегодня так и сделала, изначально сырых овощей в блюде у меня в сумме было 700 с лишним грамм, после приготовления получилось 600, вот на эти 600 я и поделила сумму калорийности и получила правильную калорийность готового блюда) Мне просто было интересно, я и заморочилась) Вы знаете более простые способы?

тот кто считает калории вполне обходится одним яйцом и половиной стакана молока, про муку вообще не может быть речи мы же не в столовке, для себя готовим...а тремя яйцами можно обкормить здорового мужика

Аноним, ммм... на 300 кК обкормить? Мужика? Здорового?
Правда?

ibegintowonder, я ни в коем случае не чтобы Вас уязвить или обидеть!
Удобство - понятие субъективное. Просто калорийность готовых блюд выявить (и/или найти данные в инете) сложнее, нежели просуммировать каллораж ингредиентов, т.к. их изначальная калорийность доступна "на каждом углу", т.к. все таблицы и т.п. питательности составляются из расчёта сырого продукта.
Я рыбу вот запекла, а она уменьшилась раза в 3. Как считать? Имхо, проще зная "сырой" каллораж.
А так, мерить нужно тем способом, который лично удобнее.Имхо, мерянье "весом" сырых продуктов просто доступнее, оттого и проще.

ну наконец-то до меня, тормуза, дошло как это вычисляется!)))) спасибо за информацию.

Исходное сообщение бабачька
choco-co, в подкрепить сей довод есть чем?

Написала один-в-один то же и стёрла. Присоединяюсь.
Нет предметно-аргументированных оснований оспаривать, но, извините, слышу о подобных "потерях" впервые.

Исходное сообщение Аноним
тремя яйцами можно обкормить здорового мужика

Вы сами - не «здоровый мужик»©, правда?

Ответ на комментарий MelkayaSolnca

MelkayaSolnca, читайте выше.

choco-co, ну знаете ли я тоже не без мед образования, поэтому и спрашиваю. вы считаете, что если кусок курицы, допустим 200 ккал, обернуть фольгой, убрать в духовку минут на 20, то после термообработки этот же кусок будет уже 160 ккал?

бабачька, ну мы так считали.я же это не из головы придумала.