Мандариновый салат

Очень полезно и вкусно.

2 ст. ложки сока выжатого лимона
Половина ст. ложки уксуса
Оливковое масло- пол столовой ложки
1 фенхель
Штук 6 мандаринов, предварительно очищенных
Петрушки 5 ст. ложек (так проще измерять нужное количество)

Приготовление:

Нарезать фенхель на тонкие кусочки, положить в миску, залить холодной водой и добавить лимонный сок.

Смешать уксус и масло до однородной массы

Слить воду из миски с фенхелем и выложить его в тарелку. Добавить очищенные мандарины, разложить в тарелке дольками. Петрушка. Соль, перец по вкусу. Всё перемешать. Готово!

Для справки, фенхель- это приправа, так же, говорят, очень полезная. Там очень много витаминов, так что такой салатик должен буквально подзаряжать организм!