Prosto-anuta (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Даже в самый жаркий день , может спасти такой вот огуречный супчик...





Состав:
Йогурт-500 гр.
Огурцы- 3 шт.
Масло оливковое -2 ст.л.
Чеснок,мята,базилик,соль и перец.

Приготовление.
Огурцы почистить и нарезать.Затем в блендере перемешать зелень, чеснок, огурцы, йогурт, масло до однородной массы.Посолить поперчить.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

 Свекольник

 

 

Для начала чистим свежую свеклу и режем на кубики. Ставим кипятить воду в кастрюлю, как закипит -выкладываем свеклу, закрываем крышкой, варим минут 5 и даем настояться. Обычно я делаю это с вечера, а утром полученный отвар процеживаю и убираю в холодильник.Свеклу выкидываю.

 

 Ну а дальше всё зависит от ваших вкусовых пристрастий. Обычно я беру помидоры, режу их кусочками, огурцы -соломкой. В ход идет любая зелень. Можно добавить отварное яйцо. Некоторые добавляют картошку и колбасу, но я этого не делаю. Заливаю полученный  салат отваром свеклы из холодильника и добавляю сметану. Это настоящее блаженство в жару!

 

умничкаразумничка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт не по сезону...,но так мне что-то захотелось окрошечки,хотя за окном -20...Поели все с большим удовольствием...Рецепт зимней окрошки:
Отварной картофель 2-3 шт.
Отварные яйца -3шт.
Зелёный лук-100гр.
Укроп-100гр.
огурцы-2-3 шт(средних)
редиска5-6 (шт крупных)
Колбаса варёная-200гр.
Кефир 2,5%-1литр.
минеральная вода
соль,лимонная кислота.
Зелень порезала,всё остальное натёрла на крупной тёрке,залила кефиром,разбавила водой до желаемой густоты,посолила,подкислила лимонкой. И дом наполнился ароматами лета ....

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Завернула в фольгу и отправила в духовку на 20-30 минут, затем духовку выключаю и она там доходит до полного остывания.

.Не солю и масло не использую. Вот и весь рецепт. Приготовленную таким образом свеклу можно использовать для салатов и гарниров.

 

Чем полезна свекла? 

Читать далее

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот уж не знаю ничего проще такого незатейливого ужина! Но по мне, несмотря на мои кулинарные извращения, это самый вкусный ужин, особенно когда жарко!!!
И это действительно - быстро, вкусно и недорого!))))
Свекольник, отварной картофель с зеленым луком и селедка!

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для начала чистим свежую свеклу и режем на кубики. Ставим кипятить воду в кастрюлю, как закипит -выкладываем свеклу, закрываем крышкой, варим минут 5 и даем настояться. Обычно я делаю это с вечера, а утром полученный отвар процеживаю и убираю в холодильник.Свеклу выкидываю.

 

 Ну а дальше всё зависит от ваших вкусовых пристрастий. Обычно я беру помидоры, режу их кусочками, огурцы -соломкой. В ход идет любая зелень. Можно добавить отварное яйцо. Некоторые добавляют картошку и колбасу, но я этого не делаю. Заливаю полученный  салат отваром свеклы из холодильника и добавляю сметану. Это настоящее блаженство в жару!

Ёжкина_Ольга (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Нужен совет! Услышала в передаче Малышевой, что в ботве свеклы витаминов во много раз больше, чем в самой свекле, вот захотела сварить борщ с ботвой. А как её вообще туда запускать-то? Кто-нибудь, подкиньте рецептик!

marsikiren (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

3-4 небольших огурца
250 гр.редиски
3 яйца
1 картошка
0,5 литр.кефира
0,5 литр.айрана (можно минер.воды)
сок с одного лимона
можно добавить ложечку сметаны
соль,укроп,зеленый лук
Все тоненько нарезаем ,добавляем кефир,айран,сок лимона,зелень,соль.Ставим в холодильник настоятся.Потом кушаем холодную не боясь потолстеть.Приятного аппетита!

Интересный_блог_Лесяки (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее 

мама_Алены (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Холодный борщ
1 крупная свекла
2-3 вареных картошки
2 крупных свежих огурца
2 вареных яйца
1 пучок зеленого лука и укропа
150 грам сметаны
1 л воды
1/4 ч.л. лимонной кислоты
соль, специи
Читать далее

мама_Алены (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Литовский кефирный суп  
Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. 

Читать далее

Оксана_Сташкевич (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Рецепт зимней окрошки

200 гр. хрена натереть на мелкой тёрке,300 гр.зелени укропа мелко нарезать ,350 гр. свежих огурцов натереть на крупной тёрке ,всё смешать со 150 гр. соли.Укроп лучше брать не очень молодой,он ароматнее и лучше хранится.Смесь хранить в стеклянной банке под полиэтиленовой крышкой,в холодильнике.Сохраняется до нового урожая.Можно использовать в салатах.

маманата (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Борщ- блюдо философское. Вот сегодня, готовя холодный борщ, задалась вопросом: Если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, почему царь солтан из трех девиц под окном выбрал ту, которая обещала родить сына, а не ту, которая обещала пир на весь крещеный мир? Рецепт для любителей философствовать:
1. помыть, очистить свеклу и сварить в воде с добавлением уксуса ( пару ложек, чтобы цвет не терялся)
2. сварить картошку пару штук, яиц 3 штуки ( выяснить что такое " вещь-в-себе")
3. охладить все сваренное ( выяснить, что такое "вещь-для-нас")
4. В кастрюлю натереть на крупной терке свеклу, картошку, яица, 2-3 огурца.( понять, чем вещь от вещи отличается)
5. Туда же нарезать мелкими кубиками колбасу, отварное мясо, зеленый лук
6. Залить отваром свеклы, заправить уксусом, солью, сметаной
7. поставить в холодильник
8. Понять , что борщ-это ВЕЩЬ
9. звать всех к столу
Приятного аппетита

Masunushka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

В такие жаркие дни, как нельзя, кстати, будет любимая всеми ОКРОШЕЧКА!
Вот наш рецепт...

Читать далее

marianna61 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Здравствуйте!

Я болгарка,Хочу поделиться вами рецептом холодного супа,который в летние жаркие дни очень приятная еда и его очень легко приготовить.Необходимо только разбавить кислое молоко водой в соотношении 1:1,добавить соль по вкусу,мелко нарезанные или тертые свежие огурцы,укроп,растительное масло и если хотите молотые греческие орехи.Вот и все!

Быстро,недорого,вкусно!

AndPo (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

            Прелесть телевидения в том, что можно увидеть, почти живьем, то, что в обычной жизни не можешь себе позволить в силу разных причин. Вот в одной передаче на канале «Трэвыл-ченел» и был увиден мастер-класс по приготовлению гаспачо от испанского повара. Рецепт был прост – белый хлеб, помидоры, чеснок, уксус и оливковое масло. Вот так просто и незатейливо все это пюрировалось блендером, охлаждалось-настаивалось и попадало на стол в самый разгар жаркого дня. Рецепт был прост, подкупал своей новизной и учитывая любовь к томатам просто подталкивал – надо делать.

Собственно сам процесс

EMMELINA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

 

Что понадобится:

Читать далее

AndPo (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт на конкурс под названием "Наступило лето" в сообществе Вкусно_Быстро_Недоро

условия конкурса тут

________________

Лето, жара, солнце безбожно печет наши головы… От жары возникает желание забиться на северный полюс, а перед глазами видения белых медведей среди ледяных торосов, виденных в детстве в зоопарке. Лень не только двигаться, но даже думать. А если отпуск?

Окрошечка-посмотреть

lala_lviv (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт моей бабушки. В эту пору на даче и огородах успешно растут молодые морковка, свекла и другие нужные полезности.

Читать далее

stoned_blond (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Приветик!
Хочу поделитса с вами рецептом любимого супа.
Холодник :) Он получаетса сытным и лЁгким, а главное простым в приготовлений !
Итак, что нам надо :
1 литр кефира;
1 банка маринованых бурачков;
1 огурец;
яйца;
зеленЬ;
1 пачка крабовых палочек !
и всё !!!

Выливаем кефир в кастрюлю, и добавляем бурачки (все содержимое банки), режем огурцы, краб. палочки и зелень.
Варим яйца. сколко персон будет обедать, столко и варим. Варите гдето 5 минут после того как вода закипела..
4истим яйца,разрезаем пополам, и ложим 2 половинки каждому в тарелку ! Соль и перец по вкусу !!!

Вот и весь рецепт !
Приятного апетита!!!

gorchizza (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Нам понадобится:
-6 средних картофелин
-2 моркови
-3 свежих огурца
-банка опят в маринаде (вообще они только называются опятами, а вообще это какие-то рыжие калиброванные грибы, на вкус без салата не особо, а тут то что надо)
-пучок укропа
-пучок зеленого лука
-растительное масло
-соль

Картошку и морковь отварить, очистить. Картошку порезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
Примечание: сразу порезанную картошку негусто заправить растительным маслом, чтоб не слипалась.
Огурец порезать длинными небольшими брусочками. Зелень туда же. Выложить грибы без маринада.
Посолить, добавить масла по вкусу.

П.С. в последний раз в тарелке уже экспериментировали добавлением ЧУТОЧКИ майонеза. Было вкусно! Приятного аппетита.
 

Всё_равно_дышу (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Девчушки, милые, мы с парнем решили жить вместе, но у меня такая проблема. Я почти не умею готовить, хотя с удовольствием бы научилась. И вообщем можете предложить что можно вообще ему готовить на завтрак обеж и ужин? Ну примерное меню, что там чередовать и тд, 

Я просто утром ему делаю бутерброды, на обед -ну чаще он на работе обедает, а так супы даже простые не могу, мне всегда кажется что ему не понравится, да и вообще мне кажется что никому моя еда не нравится. А на ужин картошку с курицей, ну или гречку/рис/чередую вообщем.

А чем вы своих кормите? Извините может тут немного не по теме, просто не знаю куда еще обратится!
Заранее спасибо!!
 

 

Кулинарные_зарисовки (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

если нужен рецепт, смотрим здесь

Алиция_Гадовская (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Гаспачо

Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Окрошка с маслинами

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

Свекольник

Прекрасно освежает в жаркий день

ПРИГОТОВЛЕНИЕ>>>>>

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Свеклу я никогда не мучаю длительным отвариванием.Для свекольника я буру 2 свеклы, мою, чищу от шкурки, нарезаю соломкой. В кипящую воду опускаю порезанную свеклу, и варю 10 минут, затем она наставивается несколько часов. Отвар получается очень насыщенный.

 Затем беру помидоры,огурцы,зелень,зеленый лук, все режу,солю,заливаю свекольным отваром и добавляю сметану. Иногда тут ещё присутствует отварное яйцо, но сегодня его не было. Вот и всё - очень вкусно!

Аниска (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Цомар это татарское блюдо.
Очень подходит в жаркие дни.Т.к. употребляется как в горячем так и в холодном виде.
Итак,нам понадобится:
Катек (продается в супермаркетах) или кефир 3.2 жирности
Картофель
Яйца
Вода
Мука
Молоко
Соль

приготовление с фото

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Исходное сообщение КОТктейль

Подается с добавлением сметаны и горячим, отварным картофелем.

Ингредиенты:

2 литра не жирного кефира1/2 литра слабо маринованной красной свеклы, или 2-3 свеже вареные.

Зелёный лук.

Можно добавлять мелко порезанную докторскую колбасу2-3 порезанных яйца, сваренных вкрутую1-2 свежих, порезанных огурца, укроп, соль. Ннекоторые добавляют уксус.

ОПИСАНИЕ :

В кастрюлю выливаем маринованную, или свежую, отваренную красную свеклу нарезаем мелкой соломкой, режем мелко зелёный лук, очищенные от кожуры свежие огурцы, яйца, докторскую. колбасу, укроп и всё остальное, заливаем кефиром, можно разбавить кипяченой, холодной водой, добавляем соль по вкусу, перед подачей на стол хорошо 1 час выдержать в холодильнике, затем (в тарелку) добавить сметану и подать с (отдельной посуде) отварным горячим картофелем, посыпанным укропом .

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Помироды,огурцы,зелень порезать и положить в глубокую тарелку.Посолить по вкусу.Залить холодным кефиром и поперчить!

Для начинающейся жаркой погоды -самое то!

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

 

Drakonn (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 6 марта. Его процитировали более 12 пользователей Лиру! ______________________________________________

САЛАТЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

КВАСЫ, КОМПОТЫ

ГРИБЫ

ПИРОГИ

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

УРА!!! Поздравляем шеститысячную читательницу сообщества Вкусно_Быстро_Недоро!!! Этой девушке повезло! Её решил поощить наш спонсор - сайт бесплатная доска объявлений!!! Если вы хотите что-то продать, купить,обменять или найти работу - милости просим на сайт! Brunette_baby получает от спонсора, сайта бесплатной доски объявлений приз! Это бонус на оплату мобильного телефона! Следим за обновлениями в сообществе! Акции с призами и подарками от нашего спонсора будут продолжаться!!!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Рецепт от К_У_Д_Е_С_Н_И_Ц_А

Приготовление кваса:
В баллон с остуженной кипяченой водой добавляем хлебную закваску, черный хлеб, а лучше всего черные сухари.Сыпем 1-2 столовые ложки сахара.Квасим 2-3 дня, затем процеживаем квас от закваски.
А легче всего купить уже готовый квас или сделать окрошку на кумысе.

Начинка:
Режем мелко огурцы, вареные яйца, петрушку, укроп, базилик, колбасу докторскую, зеленый лук.Засыпаем начинку в квас, добавляем сметану, черный перец и соль.Остужаем.

PS:Я помню когда первый раз приготовила окрошку, сестра взяла ее и подогрела.Хихи.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Сегодня снова его готовила -по нынешней жаре это самое то.
Кстати, кто хочет завести для себя такое новшество как
сайт-визитка? Думаю, что это очень модно и популярно) Обращайтесь к специалистам по ссылке)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Ингредиенты:

1. Щавель 500 гр.
2. Картофель 2 шт.
3. Лук зеленый по вкусу
4. Огурцы свежие 4 шт.
5. Кефир 600 мл.
6. Зелень укропа
7. Яйцо 3 шт.
8. Соль
9. Лимон или лимонный сок
10. Сахар

Приготовление:

1. Перебранный и тщательно промытый щавель мелко нарезать, положить в слегка подсоленую кипящую воду и варить 5 минут. Щавель достаньте и охладите. Воду выливать не спешите.
2. Картофель очистите, нарежьте кубиками величиной не более 1,5х1,5 см. Картофель выложите в кипящую воду и отварите до готовности (около 10-15 минут после закипания). Остудить вместе с жидкостью. Можно отварить картофель в мундире, а затем его остудить и порезать кубиками.
3. Огурцы свежие нарезать мелкими кубиками.
4. Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
5. Яйца отварить вкрутую.
6. Укроп мелко порубить.
7. В кастрюлю вылить 1 стакан охлажденного отвара из-под картофеля и щавеля, добавить кефир, соль и сахар по вкусу, немного сока лимона.
8. В подготовленный супчик выложите все порезанные овощи. Перемешайте.
9. Суп налить в тарелки и сверху украсить кусочками яйца и зеленью.
(из кулинарной рассылки)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Ингредиенты:

1. Свекла 2 шт.
2. Картофель 2 шт.
3. Яйца 2 шт.
4. Огурцы 2 шт.
5. Сладкий болгарский перец 2 шт.
6. Томатный сок 2 ст.
7. Зелень укропа и петрушки
8. Сметана 4 ст.л.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Приготовление:

1. В духовке, нагретой до 180 градусов, запечь болгарский перец около 25 минут.
2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, залить водой и отварить около 20-25 минут.
3. Свекольный сок вместе со свеклой остудить.
4. В кастрюлю к свекле вылить 2 стакана томатного сока, посолить, поперчить.
5. Запеченный перец очистить от плодоножки, семян и шкурки. Перец нарезать тонкими полосками, охладить и выложить в суп.
6. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности (около 10 минут после закипания) или же отварить в мундире, а затем охладить и порезать. Картофель выложить в суп.
7. Яйца отварить.
8. Огурцы нарезать тонкими кружками, зелень укропа и петрушки измельчить. Все овощи выложить в суп.
9. Суп разлить в тарелки, положить по 1 ст.л. сметаны и по четвертинке яйца.
(из кулинарной рассылки0

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Почитав определение окрошки, я почему-то сделала вывод о том, что мой рецепт отдаленно напоминает ее, единственное, что в качестве основы взят кефир. К тому же, окрошку делают с колбасой, а холодник исключительно со свеклой и овощами.

По сути это как жидкий салат – чрезвычайно полезный и в меру питательный. Т.к. на носу лето, то я решила выложить этот рецепт. Именно его едят чуть ли не каждый день в моей семье.

Ингредиенты:

1. Свекла 1 шт.
2. Огурец свежий крупный 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Лук зеленый 3 шт.
5. Кефир 500 гр.
6. Яйцо 2 шт.
7. Укроп
8. Сметана 4 ст.л.
9. Соль
10. Сахар
11. Лимонная кислота или лимонный сок

Приготовление:

1. Лук репчатый очистить, мелко порезать.
2. Свеклу отварить до полной готовности, очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать маринованную свеклу (без уксуса).
3. Свеклу залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла свеклу.
4. Лук перьями порезать тонкими кольцами.
5. Огурец нарезать небольшими кубиками.
6. Укроп измельчить.
7. Яйца отварить вкрутую, очистить, порубить на кусочки.
8. В свеклу вместе с водой залить кефир, выложить туда же все порезанные овощи, добавить сахар, соль и лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу.
9. Подавать на стол со сметаной, украшая веточкой укропа.

Советы:

Вместо того, чтобы есть этот суп с хлебом настоящие белорусы рекомендуют подавать с этим блюдом картофель: отварной или запеченный. Горячий картофель в сочетании с холодным супом – прекрасное сочетание.
(рецепт из кулинарной рассылки)

Светланкин_дневничок (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Сегодня сделала то, что хотелось сделать очень давно! Как-то в детстве, мама делала окрошку с ледяной рыбой. Сначало я, как и все нормальные дети, воротила от нее нос. Но потом, она мне жутко понравилась и запала в память на всю жизнь. Лет двадцать собиралась ее сделать и вот только что собралась. Делала все, как обычно. Только не добавляла колбасу и яйца. Вместо них добавила жареного судака. Рыбу только посолила и поперчила. Не обваливала и ничего с ней не делала. Просто обжарила ее до готовности на растительном масле. Остудила и добавила в овощи.
А потом добавила соль, перец по вкусу, горчички чуток, хренку и фитомайонез (тот, который соевый). Правда, майонеза было маловато, но да ничего, худее будем! Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!Смотреть фото

Анатолия (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Немного интересного и полезного хозяйкам об окрошке!!!

Что крошить

В окрошку, как и в пирог, все завернешь. Однако некоторые продукты не сочетаются друг с другом, и потому приходится различать несколько видов окрошки. В любую окрошку пойдут лишь вареные яйца, свежий огурец (чем мельче, тем лучше), зелёный лук и укроп. Отварной картофель можно добавлять, а можно обойтись и без него. Думайте сами, решайте сами, крошить или не крошить…

Кроме зелёного лука и укропа в окрошку можно класть практически любую огородную или дикорастущую зелень, но с особо пряными травами типа кинзы сначала лучше поэкспериментировать.

Не стоит забывать о редиске или о черной редьке — она хороша для рыбной окрошки.

Вот возможные варианты мясных добавок: вареная говядина, постная ветчина, сосиски, вареная курятина, буженина, окорок, язык. О рыбной окрошке разговор отдельный. Рыбу в окрошку следует брать не слишком костистую. Можно готовить окрошку с рыбой горячего копчения, можно c отварной. Варить рыбу для окрошки желательно в очень соленой воде.

Грибы попадают в окрошку редко, и это несправедливо. В мясную окрошку замечательно добавить маринованных опят. В рыбную окрошку лучше идут соленые грибы (особенно волнушки).
далее

Макс_Оливер (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Окрошка с морепродуктами

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В жаркую погоду холодные супы являются незаменимым освежающим блюдом. В такие супы можно добавлять пищевой лед, который легко приготовить в домашних условиях в холодильнике. Самый распространенный и любимый суп всех россиян в летнее время - окрошка. Окрошками называют холодный суп на квасе, в котором основной компонент - овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Готовится элементарно!
Берём кастрюлю, крошим туда 1-2 свёклы (в зависимости от объёма кастрюльки), заливаем водой, доводим до кипения, выключаем. оставляем на ночь. что бы остыло и настоялось. Я не солю.
Утром убираем отвар в холодильник.
Основа для свекольника готова!
Теперь крошим всё, что бог послал- помидоры, огурцы. зелень. Для тех кто не вегетарианец-любую колбаску, мясо. ветчину, варёное яичко.
Заливаем охлаждённой жидкостью, солим по вкусу или добавляем соевый соус.
Всё это приправляем сметаной!
Я вас уверяю, что в жару это будет любимым блюдом для всей вашей семьи!

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Что то мне окрошка поднадоела, а в такую жару, какая стоит у нас в последнее время, есть вообще не хочется, а надо!
Далее...

Анатолия (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Надо:
сухари ржаные - 40 г или
квас сухой хлебный - 35 г
сахар - 30 г
дрожжи прессованные - 5 г
вода - 5 стаканов.
Делаем:
Сухари подсушите, измельчите и засыпьте тонкой струей при непрерывном помешивании в воду (3 стакана), предварительно кипяченную и охлажденную до 80 °С. Засыпанные в воду сухари оставьте на 1–1,5 часа для настаивания в теплом месте, периодически их помешивая.

Настой процедите, а сухари снова залейте оставшейся водой и вторично настаивайте 1–1,5 часа.

Оба процеженных настоя соедините, добавьте сахар, разведенные дрожжи и оставьте для брожения при температуре 25 °С на 8–12 часов. Затем охладите.

Анатолия (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Крошка-окрошка!
Надо:
кальмары вареные - 200 г
огурцы - 4 шт.
картофель вареный - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
лук зеленый рубленый - 1 ч. ложка
квас - 1 1/2 л
сметана - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу.
Делаем:
Кальмары, огурцы, картофель и яйца нарежьте мелкими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте лук, сахар, посолите и залейте квасом. При подаче заправьте окрошку сметаной и посыпьте мелко рубленой зеленью.

Окрошка "Лето"
Надо:
огурцы - 2 шт.
морковь - 1 шт.
редис - 1 пучок
картофель - 2 шт.
зелень чеснока - 2 пера
лук зеленый - 8 перьев
сахар - 1 ч. ложка
квас хлебный готовый - 600 г
сметана - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
яйца вареные - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
Делаем:
Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы.
Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом.
Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.

Приятного аппетита!!!

Макс_Оливер (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
А как же? Мы уже даже припоздали с нею. За бортом температура под тридцать градусов, народ уже купается на море. Незаменимая летняя похлёбка. Кстати, все знают, что по-английски "окрошка" звучит так: «о, бэби…»? Впрочем, всё это – лирика. Начинаем делать окрошку от «А» до «Я». То есть квас готовим сами.
Для качественного кваса нам потребуется булка ржаного хлеба, 5 литров воды, 200 г сахара и горсть изюма.

читаем дальше

Светланкин_дневничок (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Народ, я сегодня купила новый квас Сафквас, по совету журнала ГАСТРОНОМ. Кто-нибудь делал такой? И, если да, то какие впечатления?Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В тарелочку покрошить помидор, огурчик, лучёк, укроспик.На любителя-дольку чесночку.Посолить и залить 1% кефиром.
Лето не за горами!Худеть пора:)

Катинка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора люди.подскажите плиз как правильно готовоить свекольник (холодный борщ), а то до 30 годков дожила, а не знаю. заранее благодарна:)

shelkovaya (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Всем добрый день! Сегодня прочитала в одном хорошем журнале рецепт окрошки. Сейчас жара, окрошка самое приятное кушание. Но ведь там квас который нам не желателен, поэтому привожу рецепт:
200 гр. отварной говядины
100 гр. ветчины
2 сваренных в крутую яйца
3 свежих огурца
пучок петрушки
несколько листьев салата
Мясо, ветчину, яйца мелко порежте, Огуцы очистите от кожуры и нарежте мелкими кубиками. Порубите зелень. Смешайте все компоненты. Залейте минеральной водой. Добавьте соль и перец по вкусу. По вкусу можно добавить и сметану. Перед подачей на стол украсьте зеленью. НЯМ!

Настроение сейчас - Замечательное
В колонках играет - Телек

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора А это холодный суп из кефира.
Берём кефир-1-2 стакана, выливаем с миску, туда крошим помидор, орурец, разной зелени, чесночёк, солим- и можно есть!
Проблемм с запорами точно не будет!
А я ещё кефир развожу один к одному со свекольным отваром-получается что-то среднее между свекольником и кефирным супом!
Всем приятного аппетита!

Несказанные_слова (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для рецепта Вам потребуются: - кефир - 1.2 стакана - свекла - 100г - вода или отвар свекольный - 2/3 стакана - яйцо - 1/2 шт. - лук зеленый (рубленый) - 1 ст. л. - укроп - по вкусу - картофель (отварной) - 2 шт. - сметана - 1 ст. л - соль.
В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп. При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают отварной картофель.