-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Здоровый_образ_жизни

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Вегетарианство

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2005
Записей: 341
Комментариев: 529
Написано: 634

Мармелад молодит

Дневник

Пятница, 18 Апреля 2008 г. 22:09 + в цитатник
alesadov (Здоровый_образ_жизни) все записи автора

Всё полезно, что в рот полезло?

Среда, 16 Апреля 2008 г. 21:10 (ссылка) редактировать  (700x525, 82Kb)

Мармелад – самый полезный из всех сладостей.

Пектин, агар и натуральные фруктовые ингредиенты делают его прекрасным продуктом для детей и взрослых.
Первоначально лакомство представляло собой густое варенье из айвы, яблок или абрикосов. Когда фрукты варили с сахаром, благодаря пектину (природному полисахариду), они превращались в густую податливую массу, которая принимала любую форму. В России раньше в лакомство добавляли еще и мед.
Считается, что первоначально мармелад, таким, каким мы привыкли его видеть, появился на Востоке, после крестовых походов его стали производить и в Европе. Джемы и конфитюры получали свое признание одновременно с ним, благодаря появлению дешевого американского сахара. А жевательный мармелад изобрели в США (он назывался jelly beans).
Различают разные по качеству пектины. Самые лучшие получаются из кожуры яблок и цитрусовых. Для мармелада используют только отличный пектин, его же добавляют в зефир, пастилу и желе. Пектин естественным образом очищает организм от шлаков.
Агар-агар, который в настоящее время также добавляют в мармелад, делают из красных водорослей. Это диетический продукт, в обличие от желатина, который получают из кожи, костей и копыт свиней. В агар-агаре нет калорий, зато есть микроэлементы, он улучшает работу печени, очищает организм от токсинов и шлаков.
Чтобы сделать мармелад дома, нужно взять плоды яблоки, спелые и несколько недозрелые в соотношении один к четырем, и варить их с сахаром, медом или фруктозой. Для лучшего желеобразования можно добавить жидкий пектин. Готовую массу можно залить в форму шоколадных конфет, а затем остудить и поставить на некоторое время в холодильник.
Мармелад не содержит жиров. Он полезен для мозга и почти не вреден для фигуры. Но, конечно, самое главное, что это лакомство очень вкусное и сладкое. Есть мармелад и вырабатывать гормоны радости – что может быть лучше?


Метки:  

 Страницы: [1]