Happy_Lady (Вегетарианство) все записи автора Приготовила сегодня на обед. Вот делюсь очередным вегетарианским рецептом, родившимся в недрах моей кухни)))

Ингридиенты (на две порции):
Итальянские макароны - улитки (полпачки)
Банка зеленого горошка
Морковь нарезанная - 1 ч.л
корень сельдерея (мелкими кубиками) - полторы ст.ложки;
пастернак корень (мелкими кубиками) - 1 ст.л.;
корень петрушки (тоже) - 1 ст.л.;
Томатная паста (в тетра-упаковке. я беру "Чумак")
Подсолнечное масло (1 ст.л.)
Кипяченая вода (100 мл)
Пряности по вкусу (Я добавляла тимьян, орегано, базилик, куркума, тмин, чабер,шалфей, асафетида, хмели-сунели, лавровый лист и сушенный укроп)
Зелень свежая

Как готовила:
Макароны сварила стандартно (альденте). Для тех, кто не знает закладываем в кипящую воду, добавляем 1 ч.л. оливкового масла (или другого растительного). Я не солю во время варки. Варю не более 7 мин. так, чтобы получились чуть тверденькие. Ну я думаю вы в курсе))
На сковороде разогрела растит. масло. Поджарила пряности: тимьян, орегано, базилик, чабер, хмели-сунели. Добавила морковку и другие коренья. Протушила практически до готовности корешков. Развела 3 ст.л томатной пасты в 150 мл воды и вылила в сковородку. Добавила остальные пряности.Полбанки горошка перетерла в пюре и положила в соус. Туда же добавила целый горошек. Посолила. Все хорошенько перемешала и оставила тушиться еще минуты три. Выложила туда макаронеы. И еще подержала на медленном огне минутки три. Выключила. Добавила мелко нарезанную петрушку. Еще через три-пять минут можно подавать к столу.

NB: Хорошенько все перемешайте, тогда горошек забьется в ракушечки и будет еще вкуснее))))

BON APPETIT!

P.S. Мой Любимый просто урчал от удовольствия, когда поглощал сие блюдо.)))))))))