Nikityonok (Вегетарианство) все записи автора В ноябре в Праге мы были в вегетарианском ресторанчике "Lehka Hlava" ("Лёгкая голова" то есть). Мне очень понравилось там. Это вот был мой выбор: шашлычки из овощей-гриль. К нему подали картофельную запеканку и свежую зеленюшку. Так вкусно, просто и очень сытно оказалось.

На шпажку были надеты кружочки морковки, сладкого картофеля, цуккини, кусочки сладкого перца и половинки шампиньонов, может быть ещё чего-то вроде репы. Зеленюшка была полита вкусной лимонно-медовой заправкой. Картофельная запеканка была такая необычная - слои тонких ломтиков картофеля были переложены слоями очень нежного и нежирного сыра, по вкусу очень напоминавшего сливки.

Было и красиво, и вкусно, и легко!

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Гречку

 

Картофель в мундире

 

Макароны

 

 

 

Рис

 

 

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Игредиенты:

• картофель - 500 г
• помидоры рубленые - 1 стакан
• оливковое масло - 3 ч. ложки
• зелень петрушки и укропа рубленая - 1 ст. ложка
• мука - 3 ст. ложки 
  
• соль , перец черный молотый по вкусу
  

Способ приготовления:

1. Картофель сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять. Добавить помидоры, масло, зелень петрушки, муку, соль, перец. Перемешать.
2. Сформовать 12 лепешек толщиной 1 см. Обжарить на масле до образования золотистой хрустящей корочки.
3. Подавать горячими, оформив зеленью петрушки и укропа.

Satisha (Вегетарианство) все записи автора

 

Для начала нужно выбрать ровненькую,желательно одинаковую по величине картошечку.Я брала 3 картошки.
Помыть,протереть салфеткой,завернуть каждую в мундире в фольгу и поставить в нагретую духовку запекаться.
(Обязательно завернуть в фольгу,чтобы кожица не потрескалась и оставалась красивой).
Когда картофель испечется,не выключая духовки,вытащить картошку на досточку и оставить,пусть чуток остынет.
А тем временем сделать начинку
На 3 картошки

• 1 большой помидор
• 1 зубчик чеснока
• базилик,укроп и кинза - каждую травку понемножку
• пару чайных ложечек оливкового масла (можно и слив.масло)
• соль,перец

С помидора снять кожицу и меленько порезать,выдавить чеснок,зелень мелко покрошить,налить масло,посолить,поперчить.
Теперь с картошки снять фольгу,порезать пополам и из каждой половинки вынуть мякоть,оставляя по краям по 0.5 см.
Мякоть картофеля добавить к помидорной начинке,все перемешать.
Половинки картошек можно посолить и начинкой заполнить.
Теперь сыр моцарелла натереть,посыпать картошку и снова поставить в духовку минут на 5 ,чтобы сыр расплавился

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки риса
  
• 4 помидора
  
• 2 картофелины
  
• 1 головка репчатого лука
  
• 1 корень петрушки
  
• 1 морковь
  
• 3 ст. ложки растительного масла
  
• 1 лавровый лист
  
• 2-3 зубчика чеснока
  
• 1  воды
  
• черный молотый перец
  
• соль
  

Способ приготовления:

1. Рис положите в кипящую подсоленную воду и отварите до полуготовности.
   
2. Картофель нарежьте брсочками, добавьте к рису
   
3. Корень петрушки нарежте соломкой, лук-кольцами, морковь натрите на крупной терке. Подготовленные овощи спассеруйте на масле. Помидоры нарежьте дольками и обжарьте.
   
4. Овощи соедините с рисом и картофелем, добавьте лавровый лист, соль и варите до готовности.
   
5. Перед подачей положите в суп мелко рубленные чеснок и зелень.
   

PS Очень простой в приготовлении  и очень вкусный суп. Главное - это не переборщить с рисом, а то слишком густой получится =)

Дудкин (Вегетарианство) все записи автора

Вот и усе. Пришла осень. Самая картофельная пора. Картошки в это время все едят много, и хочется ее как-то разнообразить. Можно, например, приготовить картофель по-перуански (с апельсиновым соком). Вообще-то, в Латинской Америке это блюдо готовят из сладкого картофеля. Но у нас он как-то не очень в почете. А вот болгары из простого и нам советуют.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля,
• два кислых апельсина,
• 200 г брынзы,
• одна столовая ложка красного сладкого молотого перца,
• две столовые ложки сливочного масла,
• маслины. 
  

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, очистить и порезать кружочками. В апельсиновый сок, полученный из двух кислых апельсинов, всыпать измельченную брынзу и перец. Смесь поставить на огонь, как только сок закипит, положить в него кружочки картофеля и добавить масло. Снять смесь с огня.
Подавать картофель по-перуански следует, украшенный маслинами.

 

[URL=http://citrus-site.ru/publ/13-1-0-7[/URL]