Happy_Lady (Вегетарианство) все записи автора Продолжая тему вкусных и полезных завтраков...

Сегодня у меня было утро экперементов. И надо сказать весьма удачных! Итак, после занятий йогой и медитации, а также после обнимашек с моим Любимым, я решила накормить его (а заодно и себя) чем-нибудь новеньким, по-вегетариански особенным и полезным!
Поскольку, как я уже писала раньше(смотри тут), хлебобулочные изделия и зерновые кашки - это далеко не самый лучший вариант для завтрака, то фантазия начинает работать со страшной скоростью. Итак, сегодня родилось новое (по крайней мере, для нашей семьи) блюдо: ГРЕЧНЕВЫЕ ПРЯНЫЕ ОЛАДКИ С ЯБЛОЧКАМИ И МОРКОВКОЙ.
Надо сказать, что не все оказалось так просто! Если на пшеничной муке без яиц я уже научилась готовить, то гречневая, да еще и с фруктами, сначала просто отказывалась вести себя прилично на сковородке. Оладушки размазывались, комкались, рвались. В общем были похожи на кашицу, а не тесто. Но путем проб и ошибок У МЕНЯ ТАКИ ПОЛУЧИЛОСЬ!! ДА ЕЩЕ КАК!! М-М-М!
Жаль, что не успела сфотографировать. Все поглощалось практически в процессе приготовления

Итак, как мне это удалось читаем дальше

Happy_Lady (Вегетарианство) все записи автора Как и обещала пишу о полезных и вкусных завтраках. Часть первая)))

Эту гречневую кашу станут кушать даже те, кто ее не очень-то и любил. Так случилось с моим любимым и с моей подругой. Рецепт простейший и очень подойдет тем кому некогда возится с готовкой. К тому же это вкусный, полезный и диетический завтрак.
Эта крупа, единственная, которую по аюрведе можно кушать утром и вечером (до восьми часов вечера). Ведь она не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном (несмотря на то, что используется похоже). Это треугольное семечко из ревеневой семьи.
Гречка не содержит глютена, это отличный источник растительного белка, а также она очень питательна: гречневая крупа богата углеводами, всеми восемью необходимыми амино кислотами и почти всеми витаминами группы В.
Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах. Кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.
А чтобы вся полезность сохранилась гречку стоит правильно и вкусно приготовить.
Итак, СЕКРЕТ ВКУСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ КАШИ заключается в том, что ее необходимо залить кипятком за пару часов до приготовления и немножко подсолить (по вкусу). Для завтрака я просто заливаю крупу вечером (тогда даже сгодится и холодная вода). Пропорция 1:2 (на стакан гречки - два стакана воды).
Утречком нужно только поставить на медленный огонь минут на пять чтобы она прогрелась и впитались остатки воды (если они есть). В принципе уже в таком виде она получается очень нежной и вкусной.
Но я еще добавляю специи: фенхель, кардамон, чуток имбиря и куркумы, можно положить корицу. Ну в общем тут пространство для эксперемента. Кто что любит))
Если хотите диетический вариант, то прямо в тарелке залейте кефиром или натуральным йогуртом, добавьте несколько капель эктракта стевии вместо сахара и наслаждайтесь вкуснейшим и полезнейшим завтракам. Худеть начнете прямо на глазах, если устроите себе такой разгрузочный день
Для сладкой утренней кашки я кладу сливочного масла и ложку меда в тарелку. А при готовке добавляю кунжут и грецкие орехи. Такой завтрак предпочитает мой Любимый. Мед можно заменить любым вареньем или джемом.
Если хотите посытнее, то можно приготовить Гречневую кашу с паниром или адыгейским сыром. Для этого сыр нужно порезать кубиками и положить в кастрюльку к каше сразу, когда ставите последнюю на огонь. Второй вариант для еще более ленивых - просто в уже готовую кашу положить нарезанный тонкими ломтиками сыр. Он нагреется, станет мягче и ароматнее)).
А вообще вариаций масса. ПРОБУЙТЕ И ЭКСПЕРЕМЕНТИРУЙТЕ!

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Гречку

 

Картофель в мундире

 

Макароны

 

 

 

Рис