Лучшие рецепты здесь! Приятного аппетита и доброго здравия всем!Дневник: (576) Фотоальбом: (214) Лента Профиль-> |
Рецепты вкусных супов |
Дневник |

Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.
Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.
Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Галушки
Часть 2 - Овощные супы
...
Часть 5 - борщ
Часть 6 - Рецепты вкусных супчиков
Часть 7 - Рецепты вкусных супов
Часть 8 - Окрошка на любой вкус
Часть 9 - "Сур харчо" (+ 2 рецепта)
...
Часть 11 - Сто сладких супов
Часть 12 - суп с фасолью и гренками
Часть 13 - Грибные щи
|
Теги: рецепты вкусных супов |