-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬сем_¬кусно

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.11.2009
«аписей: 3848
 омментариев: 3520
Ќаписано: 7926

ўука с шафраном

ƒневник

¬торник, 15 ‘еврал€ 2011 г. 18:12 + в цитатник
ell_BAGIRA (¬сем_¬кусно) все записи автора


»нгредиенты:

щука 1.2 кг
лимон 0.25 шт
вино сухое 1 стакан
уксус 1 рюмка
кишмиш 0.5 стакан
морковь 0.5 шт
петрушка 0.5 шт
сельдерей 0.5 шт
мука 1.5 ст. ложка
масло 1.5 ст. ложка
сахар 1-2 кусочек
шафран 0.25 ч. ложка
мЄд 0.5 ст. ложка

—пособ приготовлени€:

ўуку очистить, нарезать кусками, посолить, дать полежать час. —ложить в кастрюлю, влить 1/4 стакана уксуса и, по желанию, 1 стакан столового вина, положить 1/2 стакана кишмиша, 2Ч3 ломтика лимона без зерен и белой кожицы, наполовину уже отваренных кореньев и, залив все это водой, в которой варились эти корень€, так, чтобы едва покрыло рыбу, накрыть кастрюлю крышкой и варить на большом огне до готовности. ѕодава€, полить щуку следующим соусом: 1 1/2 ложки муки, 1 1/2 ложки сливочного масла, 1/4 ч. ложки порошка шафрана, чайную ложку мелкого сахара растереть, развести процеженным бульоном, вскип€тить несколько раз, добавить, кто хочет, 0,5 ложки меда, еще раз вскип€тить, полить рыбу, посыпав ее сваренным кишмишем и ломтиками свежего лимона


»сточник: http://www.russianfood.com/

ћетки:  

 —траницы: [1]