-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Всем_Вкусно

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.11.2009
Записей: 3855
Комментариев: 3520
Написано: 7933

10 важных "не" для чаепития

Дневник

Четверг, 18 Февраля 2010 г. 14:49 + в цитатник
glafira75 (Всем_Вкусно) все записи автора Родиной чая считается Китай. Поначалу его использовали как лечебное средство и уж потом как напиток.
Да, мы наслышаны о пользе чая для наших тел и душ. К примеру, голландские ученые утверждают: если за день выпить 4 стакана чая, а также включить в ежедневный рацион яблоко и головку сырого репчатого лука, то риск возникновения инфаркта миокарда снизится вдвое.
Благотворное действие чая можно ощутить и без всяких исследований. Любители чая, как правило, спокойнее реагируют на житейские неприятности, легче переносят стрессовые ситуации. Однако (!) если крепкий чай бодрит, то слишком крепкий - усыпляет.
Чай, при всех своих лучших качествах, требует правильного с собой обращения.

10 важных "Не" для чаепития:

* Не пить чай на пустой желудок.
* Не пить обжигающий чай, так как он раздражает горло, пищевод и желудок. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
* Не пить холодный чай.
* Не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может вызвать головную боль и бессонницу.
* Не заваривать чай слишком долго, так как в этом случае чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, чай лишается вкуса и аромата, снижается и его питательная ценность.
* Не заваривать чай многократно: после 3-й заварки в чайных листьях уже мало что остается.
* Не пить чай перед едой.
* Не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, замедляет и нарушает пищеварение.
* Не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы предупреждают, что чай разрушает лекарства.
* Не пить вчерашний чай. Хотя его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство.

Метки:  

Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?

Дневник

Вторник, 19 Января 2010 г. 19:31 + в цитатник
ell_BAGIRA (Всем_Вкусно) все записи автора
 (498x698, 109Kb)


До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название "service la française" («французская система»). В 1830-х годах Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу — подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню. В современных ресторанах такая система наиболее популярна и называется "service la russe".

Метки:  

 Страницы: [1]