tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат из сельди с оливками и помидорами «Зазноба»

Joker-6 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Ингредиенты:

по 30 г сельдерея, зеленого и репчатого лука

1 лайм, 30 г томатной пасты, 3 маленьких перца чили

50 г меленой свинины или свиного фарша, 50 г креветок

1 ч. л. сахара, 1 ст. л. рыбного соуса

100-150 г фунчозы,1 бульонный кубик.

Способ приготовления:

Сначала положим макароны в воду, чтобы намокли, а в это время подготовим овощи. Зеленый лук порежьте большими кусочками, а репчатый – кружечками. Помидоры разрежьте, удалите семенные гнезда, а мякоть нарежьте кусочками. Креветку разрежьте на четыре части.

В кипящую воду бросить свинину и помешивать, чтобы отдельные кусочки не склеились. Затем добавить предварительно очищенные креветки, затем добавить предварительно вымоченную лапшу. Варим, помешивая, до готовности макарон. Затем отцеживаем воду и отставляем компоненты на сторону.

Переходим непосредственно к приготовлению салата. В миску положить мелко нарезанный перец чили, посыпать сахаром, растолченным бульонным кубиком, добавить полтора столовой ложки рыбного соуса, выжат сок с небольшого лайма или лимона. Все тщательно перемешать. Добавить мясо, креветки и лапшу, перемешать. Теперь добавляем лук, помидоры и сельдерей, после чего еще раз перемешиваем.

Joker-6 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2 варианта салата на выбор, всё дело в перцах.

1 вариант.

Ингредиенты:

300 г ветчины, 2 квашеных огурца и один свежий, 2 небольших красных паприки, 2 ст. л. грецких орехов, по 1 ст. л. лимонного сока и оливкового масла, соль и перец по вкусу, листья салата.

Способ приготовления:

Паприку почистите. Ветчину, огурцы и перец нарежьте кубиками. Добавьте к ним порванные руками листья салата, перемешайте. С оливкового масла, лимонного сока, соли и перца сделайте соус и заправьте им салат. Поставьте салат с ветчиной и перцем на 2 часа в холодильник.

Перед подачей на стол посыпьте измельченными грецкими орехами.

2 вариант.

Можно приготовить салат с ветчиной и болгарским перцем.

Ингредиенты:

1 стакан риса, 3 болгарских перца, 200 г ветчины, 8 небольших помидоров черри, 2 головки репчатого лука, пучок петрушки, 2-3 ст. л. уксуса, 3 ст. л. растительного или оливкового масла, соль и перец, щепотка сахара.

Способ приготовления:

Отварите рис. Перец почистите, удалив семена, после чего промыть и нарезать очень тонкими полосками. Лук нарезать кубиками. Помидоры промыть и разрезать пополам. Ветчину порежьте соломкой. Мелко нарезать зелень петрушки.

Уксус смешать с солью, перцем и щепоткой сахара, добавить масла, зелени петрушки. Смешат рис с перцем, луком и подготовленным соусом. Перемешать все и украсить половинками помидоров. Можно сверху положить несколько веточек укропа.

Приятного аппетита.