Предлагаю вам ещё один вариант печенья на рассоле - кокурки. 
Источник KULINAR.RU 
На нашем сайте много вариантов этого печенья.
Я часто пеку печенье на рассоле по рецепту Насти http://www.say7.info/cook/recipe/490-Pechene-na-rassole.html, но всегда хотелось уменьшить количество растительного масла и упростить технологию выпечки. 
И вот результат: 
1 стакан рассола, 0.5 стакана сахара, 4 столовых ложки растительного масла, 0, 5 чайной ложки соды, 1,5 стакана муки. 
Смешать рассол, сахар, масло, оду и добавить муку.Получается тесто, как сметана. 
Духовку разогреть до 180*. Просто ложкой выливать маленькие порции теста на противень, отступая на 1.5-2 см. Поставить в горячую духовку на 15 минут. 

Во вторую порцию добавила немного тмина. 
Угощайтесь.