Да при чем тут юристы.
Лучше поспрашивай знакомых - как вести деятельность так, чтобы не попасть на).
На деле в серую живет почти весь мелкий бизнес.
Есть еще такой фактор - вся эта мелочь нафиг никому не нужна.
Проблемы только если клиенты недовольные начнут стучать.

Ну и там есть разные варианты.
Торговые операции всегда можно провести через юрлицо друзей, либо через помойку.
А вот как делают частные тренера - это лучше с ними поговорить. Только лично, а не через форум.

И кстати твоя деятельность (тренинговая) скорее всего может быть обозначена как не подпадающая под предпринимательскую. Но это задавай вопросы не здесь, а на форумах юр-консультации и поддержки бизнеса.